原標題：春夏交替是肝火旺盛的季節，平時要多喝這6種粥，養肝潤燥又營養！

今天吃什麼？ 每天 營養師 為你搭配“ 一日三餐 ”

正所謂“四季更替，萬物生長”，從古至今，國人都認為人們的生活與季節息息相關，從而人們也總結出瞭很多關於季節飲食的俗語，而作為一年之始的春季，是萬物初生的時節，對於正處於生長期的孩子來講，春季也是生長發育的“黃金時期”，必須要把握好才行。

一、小米山藥梨羹

所需食材：小米小半碗、山藥1根、梨一個。

1、小米提前清洗幹凈，加入沒過小米的清水浸泡1個小時以上，浸泡過的小米打成的米糊更細膩順滑，山藥清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成小塊。

2、浸泡過的小米和山藥塊倒入料理機中，加入4碗清水，清水與小米浸泡後的體積比大概為4:1，這個粘稠度剛剛好。

3、趁著打小米山藥糊的時間，將梨去皮切塊，米糊打好後倒入鍋中，放入梨塊，煮5分鐘左右即可關火。待米糊微涼後倒入碗中加入蜂蜜點綴上枸杞即可

二、皮蛋瘦肉粥

最簡單的做法：

1.米洗吧洗吧，想稠的加點糯米，直接煮，我用的那種插電的宿舍小鍋，省事，也好用！！

2.各種材料切碎，皮蛋我是切的，有時候省事直接拿勺子壓，小香蔥我喜歡必放，青菜我也會。

3.肉

直接買的肉沫，瘦肉沫，一個人吃3.4塊足夠瞭，放鹽，味精，雞精，蠔油，胡椒粉，麻椒粉，薑，對對對，加點料酒，醃一下（肉咸瞭湯就不放鹽瞭，肉放瞭湯沒味道就加點調料）

4.煮

白米飯煮輕微開花就行，煮很瞭，放裡面東西會特別稠，像米飯一樣，放肉，煮5分鐘左右吧➕皮蛋煮到皮蛋黃融化瞭，放蔬菜，攪吧攪吧，結束！味道嘗著放著就行，有麻椒粉，胡椒粉，就不會腥！！

三、 海鮮粥

食材：蝦9隻，胡蘿卜半根，香菇3個，半個玉米，豌豆一小把，青菜兩顆，白胡椒粉，薑，蔥，鹽，料酒

做法：

1、蝦挑蝦線後切去蝦頭（蝦頭留著備用），剝出蝦仁，蝦仁加半勺鹽和一勺料酒，拌勻後放在一邊醃制；胡蘿卜切丁，香菇切片備用

2、一段蔥白切成小段，鍋裡放油，倒入蔥和蝦頭翻炒，炒出蝦油（油變得紅紅的）就可以啦，把蝦頭和蔥挑出去不用

3、倒入胡蘿卜和香菇，翻炒均勻後加入大米和適量水，開大火，用鏟子或者勺子不斷攪拌直到水燒開，然後繼續攪拌，煮到大米的體積明顯變大後，開小火蓋上蓋子燜煮半小時左右，到粥變得粘稠，關火燜5分鐘粥會變得更粘

4、煮好的粥開中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、蝦仁，再加兩片薑末、小半勺白胡椒粉和一勺鹽，蓋上鍋蓋煮到食材都熟瞭就可以啦

四、八寶粥

食材：糯米、黑米、花生、紅棗、蓮子、薏米、紅豆、蕓豆

調味：冰糖

1、先來準備一下配料，糯米120克，黑米50克，花生30克，紅棗10顆，蓮子60克，薏米20克，紅豆30克，蕓豆30克，所有的食材配比，最好按照這個配方來，總結瞭很多次，比較正宗，湯汁黏稠，軟糯香甜。

2、除瞭紅棗以外，所有的食材，全部清洗幹凈，用水多沖洗幾遍，然後用涼水浸泡2個小時，浸泡後的豆子，會吸滿水分，有利於縮短煮粥的時間。

3、用普通的電飯鍋煮粥，把所有的食材全部倒進去，加入1850毫升的水，喜歡稀稠的，可以適量再加點清水，選擇煮粥功能即可，煲粥40分鐘，等時間到瞭，再燜20分鐘。

4、煮好的八寶粥，再放點冰糖，按照個人的口味，攪拌至融化，喜歡吃甜的可以多放點，不喜歡則不放。

5、煮好的八寶粥，色澤紅潤，香甜軟糯，聞著就有一股濃鬱的米香味，老人孩子都愛吃，大快朵頤，毫無壓力。

6、一碗八寶粥，再配兩個小菜，這樣的早餐太美味，恨不得天天這樣，健脾養胃，滋養安神，米粥加小菜，吃完身體別提多舒服瞭，喜歡的小夥伴一定要試試

五、黑糯米桂花糖藕粥

食材：紫糯米，藕一節，紅糖適量，桂花適量

步驟

1，紫糯米提前浸泡半小時，藕洗凈切塊，鍋中加多餘糯米三倍的水，熬一個小時

2，加糖，再熬十分鐘。熬至粘稠狀。藕也軟爛。即可。盛到碗中，撒上桂花，香氣花香四溢，真的超級治愈瞭。

六、 紅薯粥

食材準備：具體食材和水量要看是幾個人吃。我傢是三人份；四把米（我手抓的），8顆桂圓（傢裡有，不放也沒有影響）水果食材三指。

1、大米洗幹凈泡一小時，紅薯削好切塊，桂圓撥好。

2、全部食材下鍋倒水至覆蓋著食材2厘米，大火煮開轉小火，大概煮30分鐘煮至濃稠黏糊即可。

3、大米的軟糯➕紅薯本身的香甜，不用加糖品嘗食物本身的味道。

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