它被低估瞭這麼多年，終於翻身瞭！隨手一抻，順口爽滑
我可是知道，你們最近都稱我是“餃子皮代言人”。
我對餃子皮，那算是“真愛”瞭。之前也分享過不少食譜，但是多是些餅啥的，你們也看膩瞭。今天我們就做點不一樣的！
餃子皮做面，這個真的太有意思瞭，不用搟也不用揉瞭，一扯一煮，清涼夏日面就端上桌。
用餃子皮做面條，做大的優勢就在於省事兒。尤其是在夏天，稍微動動就一身汗瞭，就需要這樣輕省的做法。
餃子皮扯出來的寬面條，和我們平常買的掛面不一樣，嚼勁更好一些。而且也能沾上更多的湯汁和肉鹵，可以說是舌尖和味覺的雙重享受。
咸香味濃的肉鹵，搭配上點黃瓜絲，輕輕一拌就肉香四溢，還不等吃，口水就已經止不住瞭。你願意，還可以配點雞蛋絲、木耳絲啥的，營養也齊全。
·參考月齡·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
·食材準備·
豬肉末100克
黃椒30克/紅椒30克
餃子皮10張/淀粉5克/黃瓜1段
輔料：油、素蠔油、醬油、鮮菇粉、鹽、蔥花
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
餃子皮抻成長條狀，放入沸水鍋中。
*我建議你們選擇軟度稍好一點的餃子皮，這樣抻的時候不會太費力，也不容易斷。下鍋的時候可以1根根面條下到鍋裡，避免粘黏。
*餃子皮如果你們沒有時間的話可以去買現成的，有時間的姐妹也可以選擇自制，可以參考食譜→元包餃子。
02
面條煮到熟透狀態撈出，過涼水備用。
03
青紅椒切丁，黃瓜切絲。紅椒和黃椒都屬於甜椒，維生素C豐富，給孩子加在輔食裡面，提升營養、增加清新感。
04
淀粉中加入清水，大約100克左右，攪拌均勻做成水淀粉備用。
05
鍋中倒油，放入切好的蔥花煸香。
06
放入肉末，不斷翻炒到肉末變色。
07
加入2勺醬油、2勺素蠔油、1勺鮮菇粉和鹽，翻炒均勻。調味料的比重，你們就根據口味和寶寶月齡來增減就可以瞭。
08
下入紅黃椒，繼續翻炒。
09
最後把水淀粉倒入鍋中，翻炒到湯汁逐漸濃稠的狀態。
10
肉鹵盛入面條當中，配上菜碼，我這裡直接用的黃瓜絲。喜歡啥蔬菜也能加上點，搭配著吃。
11
我挺喜歡這份肉鹵的，所以也推薦給你們瞭。如果你們更喜歡雞蛋醬版的或者是其他的臊子都行，味兒一點不差！