外婆用一斤糯米粉做一大盆小零食甜甜脆脆那味道至今難忘_美食料理

苗往细雨

2023-05-06 14:07:21

記得小時候最喜歡吃江米條瞭，江米條是80、90後童年的零食，現在外面也有很多地方在賣，可是最忘不瞭的就是外婆做的江米條瞭，每次外婆都會做一大盆，可還是怎麼吃都吃不夠。

記得外婆先將麥芽糖用水化開，然後再用大火熬至水開備用，然後把糯米粉倒進盆裡，把剛剛熬好的糖水慢慢的倒進，慢慢的攪拌，然後在加入糯米粉，把面團揉到表面光滑。

然後把面團搓成條狀，粗細比手指小一點細一點就行瞭，然後把搓好的條狀切成一小段一小段，差不多切5厘米左右就行，鍋裡的油燒熱後，把切好的面團輕輕的放進去（以防濺熱油）。

等炸到江米條浮上來兩面金黃後就說明江米條炸好瞭，最後用清水熬白糖，熬成糖稀把炸好的江米條放進糖稀裡，均勻的翻炒，最後在撒上白糖晾涼後江米條就做好瞭。

這樣的江米條吃起來特別的酥脆，大人小孩都喜歡吃，而且逢年過節外婆都會做上一大盆，可還是不夠吃。不過這種油炸甜食吃多瞭就會特別的上火，所以大傢還是少吃為好。