核桃最好吃的4種做法，營養又解饞，健腦益智，老人和孩子要多吃
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『核桃最好吃的4種做法，營養又解饞，健腦益智，老人和孩子要多吃！』
大腦是人體的“指揮部”，想要健康、精神，就要經常健腦、補腦。說到補腦，首先就會想到核桃。核桃含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、鎂等，可以促進大腦發育，健腦益智，增強記憶力。
核桃還有大量的膳食纖維，食用後可以潤腸通便，排毒養顏，補氣血，增強免疫力。所以建議大傢經常買核桃吃。
前些年核桃挺貴的，一斤幾十元，如今核桃大降價，幾塊錢就能買一斤，人人都吃得起。每次遇到一大車的核桃，我會一次性買10斤，給傢人吃。
核桃可以直接生吃，味道鮮甜，也可以做成烤核桃，還能炒著吃、涼拌等，都很好吃，今天給大傢分享幾種核桃的做法，簡單又好吃，建議老人和孩子要多吃。
一、琥珀核桃仁
準備核桃仁、冰糖、麥芽糖、蜂蜜、白芝麻、玉米油。
1、白芝麻倒入炒鍋中，小火翻炒一會兒，炒出芝麻香味，顏色金黃後盛出放涼。核桃剝掉外殼，取出核桃仁，放入鍋中加水煮2分鐘，可以去除苦澀味。
2、煮好的核桃仁瀝幹水分，放在烤盤上。烤箱150℃預熱10分鐘，放入核桃仁烤15分鐘，核桃變得酥脆後即可取出晾涼。
3、炒鍋裡加入適量玉米油、清水，再放入幾顆冰糖，小火翻炒至冰糖融化，加入一勺麥芽糖，小火熬煮一會兒，再加入蜂蜜攪拌均勻。
4、等到糖漿變成琥珀色時，倒入烤熟的核桃仁和炒熟的白芝麻，快速翻拌均勻，讓每個核桃仁都裹上透明的糖漿和熟芝麻，盛出放在烤盤上，把核桃仁用筷子分開，晾涼即可。
二、西芹核桃炒木耳的
準備核桃仁、西芹、黑木耳、胡蘿卜、食鹽、食用油、生抽、雞精。
1、黑木耳提前用水泡發，洗幹凈後撕成小塊。西芹洗幹凈，切掉老根，再切成細段。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。核桃仁放入烤箱中烤15分鐘，烤熟後取出放涼。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽、食用油，倒入西芹、胡蘿卜煮1分鐘，撈出過涼水；再放入泡發的木耳煮2分鐘，撈出過涼水，食材全部瀝幹備用。
3、鍋裡倒油燒熱，倒入黑木耳大火翻炒一會兒，再放入西芹、胡蘿卜，繼續翻炒一會兒，熟透後加入食鹽、生抽、雞精調味，放入熟核桃仁翻炒均勻，即可出鍋。
三、棗夾核桃
準備紅棗、核桃。
1、核桃去殼，剝出核桃仁，選出完整的半個，放在烤盤上，烤箱150℃預熱，放入核桃仁烤10分鐘。紅棗洗幹凈，瀝幹水分後用刀劃開，底部要連著，去掉棗核。
2、把烤熟的核桃仁塞入紅棗中，用手捏緊，放在烤盤上。烤箱150℃，再烤8分鐘，取出後放涼，即可食用，又香又酥，特別好吃。
四、花生核桃豆漿
準備黃豆、花生、核桃、黑芝麻、冰糖、清水。
1、30克黃豆浸泡一晚上，瀝幹水分備用。30克花生浸泡2小時，洗幹凈備用。10克核桃仁、10克黑芝麻放在烤盤上，150℃烤10分鐘，取出晾涼。
2、把花生、黃豆、核桃仁、黑芝麻放進破壁機，加入適量冰糖，倒入1200毫升清水，選擇五谷豆漿功能，等待程序結束，即可食用。
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