4天3晚，人均餐飲消費不到750，沒想到這座低調的廣東小城那麼好吃
三年沒怎麼出去好好玩（吃）過，今年怎麼說都要出省一趟耍耍瞭。
去外面吃，我首選的是廣東地區，畢竟吃的好。提到廣東美食，大多數人想到的，總是廣州和順德。
但是，這兩個地方都去過瞭，而且每到節假日，總有大批吃貨蜂擁而至。既然順德是佛山的一個區，那這次我就把目的地放在瞭佛山，主要就逛它的老城禪城區。
沒有當地人帶路，本文是我的純遊客視角，根據社交平臺的信息，最多加上自己從業十年的經驗，去一個陌生城市，也算是從大清早不停吃吃吃到瞭深夜。來看看，老城裡都有些什麼好吃的。
去之前，整理瞭一份特種兵式的打卡計劃。
早餐
既然照之前網上的攻略找過去的店排滿瞭人，那果斷換一傢。
看著一群穿著印有“佛山黃飛鴻”的醒獅少年們在一個檔口買早餐，一行人就決定去這傢瞭。
其實我更感覺這傢店對於佛山人來說有點像新豐小吃之於杭州人的感情。
店裡出品多樣，粥粉面飯、糕點甜品，應有盡有。
看著菜單上寫的招牌是及弟粥、油條以及馬拉糕，那就各來一份。
舀瞭一勺，粥底細膩。油條現炸的，但是放瞭一段時間感覺冷掉瞭，有點難咬。
中式brunch，飲茶必不可少，踱進茶樓，悠悠嘆上一盅兩件，是當地人的清晨儀式。
1993年開業的南海迎賓館打卡一下，位於南海區政府旁，在2009年以前主要用途就是招待來訪佛山的貴賓。
千層糕、腸粉、糯米雞……傳統點心水準保持得都不錯。
老字號在傳承之餘不忘創新，比如把傳統點心燒麥改良為“章魚紫菜燒麥”，看著有些網紅，底子卻拿捏得很好，一口咬下紫菜在口中融化，木魚花和裡面的肉餡，滿口生香。
章魚紫菜燒麥
黑松露炸春卷
午餐
君臨餐廳在燎原路屹立近30年不倒，是口口相傳的街坊食堂。吃這傢的時候小排隊瞭一下，但是等位的時候，可以順便去邊上的輝記買些甜品，還有就是拍拍照，這裡的環境真的挺出片。
近來餐廳被短視頻“推”瞭一把，老板幹脆列出一份集大成的“網紅菜單”，一秒ALL IN招牌菜。
芋蓉蓑衣卷就是“網紅”之一
但是怎麼可能按照網紅菜單來，點瞭些比較經典的粵式菜肴，都沒有踩雷。
街角那傢茶餐廳，復古式舊樓和繁體字地址，很香港瞭。即使位置偏僻停車不方便，還是有人去吃。
招牌的菠蘿油，裡面真的有一塊菠蘿和黃油。
看其他推薦貌似真的還不錯，一般下午六點半左右就會賣光，留一點期待，找機會再去試一次它的菠蘿油，希望不會讓我們失望吧！
這裡的絲襪奶茶有點澀澀的口感卻又充滿奶香。
番茄的味道濃烈，牛腩不錯，出前一丁吸瞭番茄的味道，帶瞭點點酸的味道，很開胃。
其他小夥伴點的餐食，十分誘人。
石岐乳鴿其實是廣東中山特產，這傢店是佛山吃鴿專門店。乳鴿一般養個20天左右就可以吃瞭，體大肉嫩、胸肉肥厚。兩種吃法，一炸，二鹽焗。
剛從油鍋出來的乳鴿，顏色無比誘人，輕輕一撕，藏在鴿腿下滿溢而出的肉汁，蠻多的。
鹽焗過的乳鴿，肉汁完全被牢牢鎖住，保留咸香鮮嫩的同時，連骨頭都入味。
清蒸山坑鯇魚
清蒸山坑鯇魚，說是清蒸，實為蔥油。鯇魚其實就是草魚，但不是西湖醋魚的那種草魚，而是被同行的“炊事兵”稱為是擁有有海魚般緊實肉質的草魚，究其原因是該魚從小吃蠶豆長大的。
生炒糯米飯，臘味、花生米、還有粒粒分明的糯米，分量也是實打實的足。
此次行程的原計劃，我們本來還準備去兼具性價比和高人氣的有記餐廳，但排隊的人太多瞭，此次並未打卡。
晚餐
來廣東，牛肉火鍋這一頓肯定是少不瞭的。這傢店在當地開瞭9年，一樓吃粿條湯粉類的快餐，二樓吃火鍋。
潮汕牛肉火鍋的牛肉食材的核心是不冷凍、不排酸，從宰殺到上桌最佳時間是4小時以內，這時候的牛肉會有原本的鮮甜。可以說一傢好的牛肉火鍋店，新鮮的牛肉是靈魂。
牛肉都是現場現切，新鮮十足，肉質鮮嫩，冷藏肉根本沒得比！牛肉丸手打，彈牙爽口，口感一絕！
沙茶醬更是必不可少。鮮嫩的牛肉配上秘制沙茶醬，我隻能說這樣的沙茶醬，我們當晚吃掉瞭三罐。
在杭州吃過一次桑拿雞就念念不忘，我問這傢店老板，一隻雞幾斤時，老板反問我你們多少人。當得知我們一行6人時，很開心就說，你們剛好點一隻雞夠啦，有10斤。說罷就進廚房去瞭，我們在外面等著聽到後廚傳來一陣雞叫，好一個“活雞現殺”！
一整隻雞去骨切成薄片，雞骨頭跟礦泉水一起煮，湯水滾後把雞倒進鋪好的蒸盤，蒸個3分鐘左右就可以揭蓋開吃。
因為雞肉無骨，舀上一大勺往嘴裡塞，雞皮爽口，雞肉嫩滑。
當雞蒸完桑拿後，雞味同雞油滲入湯底，吃完雞後，拿開蒸盤就可以舀一碗底湯喝，清甜又有營養。
橫街窄巷裡的居民樓下，是一間大排檔環境的潮汕特色菜館。
這傢店主打的是生醃，其他產品都已估清，隻能點瞭花甲和蝦。
蝦已經被剝瞭殼，晶瑩透亮、鮮嫩非常的蝦肉，拌著生醃汁一起吃，蠻好。
花甲吃瞭口更多的感覺是吃瞭個蒜味。
鹵水拼盤擺盤和口味呈反比。
芥蘭牛肉，牛肉掛著濃厚的沙茶醬很好味。
這魚，點菜的小哥用蹩腳的普通話，表達瞭這是當地最常見的海鮮之一，名叫苦提，配合著酸梅一起燜著烹飪。
刺少肉厚，吃起來也特別方便，口感有點類似於咱們的鯧魚，但價格卻比鯧魚親民多瞭。
夜宵
當年一代宗師葉問帶起全民練拳風潮，武館興盛，很多人白天謀生，晚上才有空習武。師母會為弟子們準備一鍋粥作為宵夜，但隻有資歷深的入室弟子才能享受，所以俗語又以“食過夜粥”形容有武功底子的人。
傳承至今，吃夜粥已經成為瞭佛山大眾百姓的習慣。
南記，可以算是佛山當地做大做強的連鎖粥企，簡單樸素的環境，深夜傢傢爆滿。
招牌的豬雜粥，豬肝、粉腸、豬心……加上綿滑招牌粥底生滾出一煲非常接地氣的廣式豬雜粥。
甜品
糖水也是廣東人日常不可或缺的部分。
廣東的糖水，在我印象中，廣州文明路的百花是翹楚，菜單鋪滿瞭整面墻，大部分糖水價格隻有個位數。
而佛山人心中的百花大概就是這傢輝記瞭，就在君臨飯店邊上，等位的時候可以先來這邊墊墊饑。
一時犯起選擇困難癥，真的很想全部ALL IN。豬腳薑是輝記的人氣王，醋下氣消食，薑驅寒暖胃。
除此之外，佛山街頭還散落著許多老字號糖水鋪。市中心鬧市區的同濟豆腐花，也是挺有年數的，我在買這份豆花的時候，邊上聽到爸爸在跟自己的小孩說，這個是爸爸從小吃到大的哦。
店裡還在用不銹鋼碗裝豆腐花，4元一碗普通的豆花，還要什麼自行車。我點瞭一份雙拼，黑涼粉加白豆花還挺不錯。
佛山四天三晚的行程下來，給我感覺這個城市真的是慢，如果趕時間千萬別去餐廳吃飯，服務員知道你很急，但你別急，他上菜總是有自己的節奏。
老城區也非常好逛，主要是圍繞祖廟一帶的同濟路和金魚街。不同風格的咖啡店，每隔200米就有一傢。
而且當地年輕人，晚上很喜歡坐在戶外喝點東西，無論是酒，咖啡又或者是檸檬茶。
景點方面的話，祖廟還是可以去逛逛的，葉問紀念館和黃飛鴻紀念館是重要組成部分，天氣和時間湊巧的話能趕得上醒獅表演。
至於嶺南天地和佛山創意園，如果時間趕就別去瞭，網紅的東西，杭州看得還不夠多麼。對瞭，還有一點有意思的是，我還在賓館的電梯間看到瞭重慶小面的外賣袋子。
整個4天3晚的行程開銷人均4000左右。包括瞭來回的大交通，星級酒店住宿以及當地的吃喝（6人吃瞭4075元，人均不到700）。再細算下來吃瞭三天的開銷是最便宜的。
文中涉及到的餐廳店名地址
正宗汕頭牛肉火鍋/大可以/君臨餐廳/輝記甜品/陽山桑拿雞/南海迎賓館/同濟豆腐花/十少茶餐廳/豐隆潮品特色菜館/南記粥坊豬雜粥/石岐乳鴿村/一質咖啡
Tips：
這次去佛山，沒啥經驗，由於涉及到換乘，怕航班耽誤，所以選擇瞭從杭州東站坐高鐵到廣州南站。發現該班次還路過長沙南站，這不就在某二手app上，看有沒有茶顏悅色的代購，沒想到人生的第一杯茶顏悅色就在高鐵上喝到瞭。
從廣州南站出來，進行瞭一個站內換乘坐上瞭去往佛山西的動車，但是後來發現，其實從廣州南直接打車到我們在佛山住的酒店更方便。
回程路上，佛山到廣州白雲機場可以選擇軌道交通以及機場大巴，如果趕時間建議還是選擇軌道交通，我們回來的路上碰到瞭高速大堵車，有一位大叔就為此飛機沒有趕上。
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