【中華美食工匠】凌建輝 註冊中國烹飪大師 湘菜大師
东方美食工匠
2023-05-06 18:41:03
凌建輝
1973年出生，
湖南益陽南縣人，
中式烹調高級技師，營養配餐師，
註冊中國烹飪大師，湘菜大師，
全國飯店業國傢級技能競賽裁判員，
廣州湘菜協會副會長，
現任湖南星輝燦爛餐飲有限公司董事長。
從業28年，擅長湘菜制作。
自創自營小湘村、新人民公社、凌廚、柴夫戲漁、
大魚小鎮、凌胖子烤肉、柴門小苑等多個品牌。
2016年中國江陰顧山蒸菜（八大碗）美食節宴席特金獎。
2021年中國湘菜大師（廣東區）晉級賽特金獎。
2023年入選《中華美食工匠》第三卷。
黃貢椒蒸甲魚
新派東安雞
組庵豆腐
撈汁墨魚仔
宮廷花膠雞
胡蘿卜絲炒牛百葉
金湯鮑魚
編輯：常思為
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