養生煲煲湯是一種廣受歡迎的夠飯兒烹飪方式
成都味取名餐饮公司
2023-05-06 18:41:27
煲煲湯是一種廣受歡迎的中式烹飪方式，可以將多種食材和調料一起煮制，味道鮮美，營養豐富。以下是一份簡單的養生煲煲湯的做法，希望能對您有所幫助。
材料：
- 排骨500克
- 老雞半隻
- 瘦肉200克
- 紅棗10個
- 枸杞子適量
- 薑片適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 清水適量
步驟：
- 排骨、老雞、瘦肉洗凈，切塊備用。
- 紅棗、枸杞子洗凈備用。
- 鍋中加入清水，放入排骨、老雞、瘦肉、薑片，加熱至沸騰。
- 撇去浮沫，加入料酒，轉小火燉煮1-2小時。
- 加入紅棗、枸杞子，繼續燉煮30分鐘。
- 加鹽調味，繼續煮10分鐘即可。
小貼士：
- 煲煲湯的時間不宜過長，以免營養成分流失。
- 可以根據個人口味添加適量的調料，如鹽、料酒等。
- 燉煮過程中，應該經常撇去浮沫，以免影響湯的質量。
- 燉煮時應該使用熱水，這樣可以保證湯的味道更加鮮美。
營養信息（每100克）：
排骨：熱量104千卡，蛋白質20.3克，脂肪4.8克，碳水化合物4.7克，膽固醇109毫克，纖維素1.9克，鈣44毫克。
老雞：熱量111千卡，蛋白質22.3克，脂肪10.2克，碳水化合物4.7克，膽固醇110毫克，纖維素1.9克，鈣44毫克。
瘦肉：熱量120千卡，蛋白質20.2克，脂肪11.6克，碳水化合物4.7克，膽固醇110毫克，纖維素1.9克，鈣44毫克。
紅棗：熱量54千卡，蛋白質3.2克，脂肪0.3克，碳水化合物14.2克，膽固醇0.6毫克，纖維素1.3克，鈣36毫克。
枸杞子：熱量16千卡，蛋白質1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物4.5克，膽固醇0.3毫克，纖維素1.0克，鈣6毫克。
總計：熱量252千卡，蛋白質37.7克，脂肪20.1克，碳水化合物6.6
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