居傢生活，幾道美味又營養的傢常菜，鮮香下飯，好吃的湯汁都不剩_美食料理

小张说星座

2023-05-06 19:20:32

孜然鍋蓮藕

材料：蓮藕1根，青椒2個，水曲柳，八角，紅辣椒，小茴香，蔥段，薑，蒜，芝麻，郫縣水芹，白糖，水

行動：

1.蓮藕切塊用水泡去淀粉。

2、辣椒切塊，準備花椒、八角、紅黃瓜椒、郫縣水、蔥、薑、蒜各片。

3、油熱後下花椒炒香，再下花椒、薑片、蒜炒香，加入郫縣水炒香，下蓮藕、辣椒粉、紅黃瓜即可。胡椒粉並在高溫下快速煎炸。加少許水繼續煮。利用鍋底的高溫，將水迅速變成蒸汽，攪拌至水幹。

4.孜然，加少許糖炒軟。在上面撒上熟芝麻。

糖醋排骨

材料：排骨1000克，醬油15毫升，醋50毫升，蔥1個，薑半片，八角2個，花椒20粒，幹辣椒2條，熱酒15毫升，20克。

讓我們來練習：

1.將排骨、豬排、薑片放入鍋中，加水煮開撈出浮沫。

2.加入八角和幹辣椒，煮至刺破，取出排骨。

3.在煮排骨的同時，將醋、醬油、料酒和糖混合調成醬汁。

4、鍋燒熱，倒入香汁，香汁燒開後，淋在排骨上炸至光滑。

5、倒入半杯排骨高湯，讓排骨完全沒入高湯中。在高溫下煮沸，直到液體開始在鍋中匯集，然後減少熱量。

梅菜是豬

材料：豬肉1塊、梅菜、酒、黑醬、牛油、蒜頭、水、糖、鹽

讓我們來練習：

1、豬肉洗凈，用鹽和酒醃好，放入鍋中煮熟。

2、取醬油，蘸上醬油，然後用針或削皮器的尖頭均勻地戳小孔。

3.將豬肉放入鍋中煎至熟透。升起盤子並切下添加物。將豬肉面朝下放入碗中。

4、烏明洗凈，切塊，泡水，瀝幹水分，放入鍋中晾幹後食用。

5.將大蒜放入油鍋中炒香。上藥稍煎，加水、糖、鹽煮沸。然後將所有材料放入一個豬肉碗中，上鍋蒸45分鐘。最多一個小時。

6.將蒸好的豬肉倒扣在盤子裡，用原汁勾芡淋上。