在傢就能做沙琪瑪，金黃酥脆，學會這一招，早餐就吃它_美食料理

在傢就能做沙琪瑪，金黃酥脆，學會這一招，早餐就吃它

小鸟聊情感

2023-05-06 22:00:41

在傢就能做沙琪瑪，金黃酥脆，學會這一招，早餐就吃它

準備200克的普通面粉打入兩個雞蛋，一共種122克。把雞蛋攪散，來和面就不需要加水瞭。面團活好是比較硬的。和面條軟硬度差不多，一次揉不均勻就把面團松弛，一會兒再揉。揉光滑在包上保鮮膜松弛30分鐘，我們預先把還有的食材都準備好，涼水70克，白糖70克，麥芽糖60克，差不多時間把面團取出來。在案板上撒上幹面粉，直接用搟面杖壓開搟薄，搟成一個薄的長方形面片。搟的時候放一些幹面粉，切好的刀口處就不容易粘在一起瞭。像這樣就差不多瞭。用刀切成小塊，再切成細條。

在舟山。鍋中加油燒熱，用筷子試一下，有快速的小氣泡就可以瞭。放入面條炸，一會會的時間面條就浮起來瞭。炸至微微發黃。面條開始發硬就撈出來。時間不要太長，那樣面條太硬，吃起來口感就不是很好瞭。撈出瀝幹油，把剩下來的一鍋也炸好，把剛剛準備好的水塘、麥芽糖都放入鍋裡面，開中小火慢慢熬。一直熬至起大泡泡，泡泡變小，開始起濃稠的糖漿，鍋裡面蘸糖漿，拿出放涼一秒就拉絲，就是正好可以把炸好的面條倒入鍋中，這個時候記得關火。

來點芝麻和自己喜歡的幹果拌勻。就可以放入模子裡面。沒有模子就直接放入碗裡面。用油紙放在上面壓緊實。再用刮板整齊的整一些。讓自然放涼也可以在上面壓一個重物，已經涼瞭，我們取出來看一看，還是很不錯的樣子來切開看一看，一點也不散。這是大塊，我把大塊改成小塊。切好一樣緊實不散。吃到嘴裡外酥裡軟，甜度也剛剛好，孩子和老人吃都咬得動。

小編最擅長傢常菜，用心下廚做美味的美食，分享健康美食！今天吃什麼呢？找我，總有驚喜！

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