喜氣八寶吐司，柔軟細膩，適合作早餐_美食料理

幽默搞笑小郭

2023-05-06 22:00:43

喜氣八寶吐司

By可意媽媽

原料：白鯊高筋面粉、可可粉、細砂糖、鹽、全蛋液、幹酵母、水、黃油、耐高溫巧克力豆、蔓越莓幹、葡萄幹、大杏仁、核桃仁、花生碎、開心果、瓜子仁、全蛋液。

做法步驟：

第1步、1，材料備齊，黃油軟化。

第2步、2，面團材料除黃油和鹽外所有材料放入面包機揉面。

第3步、3，揉成團後放入黃油和鹽繼續揉。

第4步、4，揉到出薄膜即可。

第5步、5，加入巧克力豆揉勻。

第6步、6，滾圓進行基礎發酵發酵到2倍大。

第7步、7，發酵的時間把各種核桃，杏仁等堅果切碎。

第8步、8，蔓越莓幹和葡萄幹用溫水泡軟。

第9步、9，發酵好的面團分割成3份，滾圓松弛15分鐘。

第10步、10，搟開，翻面，搟成長方形。

第11步、11，兩邊向中間對折。壓扁。

第12步、12，從上往下卷起，捏緊收口處。

第13步、13，放入學廚凱蒂吐司盒中進行二發。

第14步、14，發酵到9分滿，表面刷全蛋液，撒堅果和果幹材料。

第15步、15，烤箱下層，180度，烘烤35分鐘即可！小烤箱也要蓋錫紙。

第16步、出爐脫模放涼即可。

來自美食天下可意媽媽的作品。