冰沙香芒涼瓜卷、薄荷深海墨魚餅、蒜香吐司面包蝦_美食料理

笑点美味

2023-05-06 22:01:26

冰沙香芒涼瓜卷

食材&配料：

涼瓜1個、芒果1個、雪碧100克、冰糖適量

做法：

將涼瓜削成薄片，卷成卷用牙簽固定後放入冰水中定型

將芒果削去皮，果肉切成丁備用

冰糖加入少許的水熬化，自然冷卻後加入雪碧，放入冰櫃中鎮涼

將涼瓜卷抽去牙簽，擺放盤底，芒果肉丁放入涼瓜卷之上，倒入鎮涼的雪碧

冰塊入碎冰機打成冰沙裝盤裝飾即可

薄荷深海墨魚餅

食材&配料：

墨魚300克、鮮薄荷葉100克、脆漿糊、鹽、糖、雞粉

做法：

將墨魚打成膠備用

薄荷葉清洗幹凈後控幹水分

墨魚膠加入鹽、糖攪打上勁，平底鍋上火，放入油煎至金黃

脆漿糊調均勻，加入薄荷葉炸制酥脆，擺盤裝飾即可

蒜香吐司面包蝦

食材&配料：

蝦膠150克、吐司面包4片、無鹽黃油50克、鹽、糖、雞粉、胡椒粉

做法：

將鮮蝦用刀拍打成膠摔打上勁，加入調料再摔打上勁備用

取吐司面包去邊，一開為四，釀入蝦膠備用

將無鹽黃油融化，加入蒜蓉攪拌均勻備用

烤箱預熱，上下後180度，將蝦抹上黃油蒜蓉醬

放入烤箱烤制金黃酥脆擺盤裝飾即可