今日出伏，飲食宜清淡滋補，多吃“1瓜1湯2豆”，健康度秋
今日出伏，飲食宜清淡滋補，多吃“1瓜2豆1湯”，健康度秋，平安入冬。
下面推薦“1瓜1湯2豆”傢常做法：
1瓜1湯：大骨燉冬瓜
【食材和配料】：豬大骨，冬瓜，生薑，料酒，鹽。
烹飪過程：
1，適量的豬大骨洗凈，冬瓜去皮和瓜瓤，切成塊洗凈。
2，適量的生薑洗凈切片。
3，豬大骨冷水下鍋，水量沒過大骨，加入適量的料酒和薑片，大火燒開後，翻一下，待大骨發白，撈入盆中，涼水洗去浮沫。
4，把焯水洗凈的豬大骨放入鍋中，再加入適量的清水，水量沒過豬大骨，放入適量的薑片，大火燒開，改中火慢燉，燉至豬大骨軟爛時，放入切好的冬瓜，大火燒開，改中火，加入適量的鹽，燉至冬瓜熟透，即可出鍋裝盆。
1豆：辣椒炒刀豆
【食材和配料】：刀豆，青椒，紅椒，鹽，味極鮮，生薑，食用油。
烹飪過程：
1，適量的刀豆洗凈切絲，一個青椒和紅椒洗凈，分別去蒂和籽切絲，適量的去皮生薑切絲。
2，起鍋燒油，油熱後，放入薑絲和刀豆絲翻炒至刀豆變得更綠時，加入少許水（就像炒菜的油量一樣即可，刀豆沒有焯水），翻炒一會，放入青紅椒絲翻炒一會，倒入適量的味極鮮和鹽，繼續翻炒一會，即可出鍋裝盤食用。
【烹飪提示】：
1，刀豆不要焯水，直接炒，這樣炒出來的刀豆絲比焯水後的要脆，口感更好。
2，刀豆絲一定要炒熟透。
2豆：涼拌黃豆芽
【食材和配料】：黃豆芽，青椒，紅椒，十三香，鹽，味極鮮，雞精，生薑，食用油。
烹飪過程：
1，適量的黃豆芽摘一下，去除豆殼，清洗幹凈。
2，一個青椒和紅椒洗凈，去蒂和籽切適量的絲備用，適量的去皮生薑切碎。
3，起鍋燒水，水開後，放入黃豆芽焯熟，再撈入盆中，放上青、紅椒絲，再在青紅椒絲上，倒適量的十三香、鹽。
4，起鍋燒油，油熱後，均勻淋在青紅椒絲和十三香上。
5，再倒入適量的味極鮮和少許雞精拌勻，即可裝盤上桌。
因為傢中有人不吃蔥和蒜，也有不吃醋的，這樣拌出來的味道也不錯，老媽說涼拌比炒的好吃。
這些都是當下的應季菜，烹飪過程不麻煩，不需要什麼調料。
#謠零零計劃#