幾道下餐廳必點菜，味道巴適
雜糧芙蓉蝦
原料：凈蝦仁肉200克玉子豆腐5根青豌豆10克紅腰豆15克紅椒圈5克鹽2克味精1克雞精0.5克雞汁1毫升水淀粉、蔥油各適量
制作：
1.將玉子豆腐切成片，下入水鍋煮透（約3分鐘），撈出來瀝水後，放入盛器內墊底。
2.把凈蝦仁肉、青豌豆、紅腰豆分別下入開水鍋裡汆熟，撈出來瀝水。
3.往凈鍋裡加入少許的清水燒沸，調入鹽、味精、雞精、雞汁，放入少許水淀粉勾成玻璃芡，倒入汆過水的蝦仁、青豌豆、紅腰豆翻勻，下入紅椒圈，淋入少許蔥油，起鍋澆在盛器內的豆腐上，即可。
制作關鍵：蝦仁汆水的時間不能太長，剛熟便可，不能過老，芡汁不能太厚。
焦香蛋方
主料：鴨蛋。
配料：粉絲、木耳。
調料：植物油、精鹽、味精、辣鮮露、海鮮醬、香油、淀粉。
制作：
1、將鴨蛋打散攬勻，加粉絲、木耳入籠蒸熟；
2、將調料調成味汁；
3、將蒸熟的蛋粘上幹淀粉放入熱油鍋內炸成金黃色撈出，解切成骨牌塊裝盤，配上味汁即成。
私房幹撈牛仔骨
主料：好幫手鐵板牛仔骨
輔料：鹽、蠔油、黑椒汁，白糖，味精
制作：
初加工
1、牛仔骨加入鹽、蠔油、黑椒汁，白糖，味精，生粉抓拌均勻，醃制35分鐘，入燒至四成熱的色拉油中，小火加熱至八成熟，撈出控油。
2、涼瓜圈焯水，冰鎮後擺入盤中；青、紅椒塊焯水後擺盤。
炒鍋
1、鍋內放入色拉油，燒至五六成熱時，下入牛仔骨，小火煎至兩面結殼，離火。
2、鍋內放入牛油，燒至五成熱時，放入牛仔骨，小火翻炒均勻，下入調料（甜豉油、燒汁，黑椒汁）大火翻炒均勻，淋入濕淀粉，翻勻裝盤。
甜豉油
鍋內放入豉油、紅糖、薑片、香料（八角，香葉，丁香、草果、幹沙薑），大火燒開，改小火熬至湯汁濃稠，離火過濾。
砂鍋紅燜羊肉
菜式特點：胡蘿卜伴羊肉，有一種清脆的口感，用砂鍋烹制，上桌時熱氣騰騰的，足夠融化你的心瞭。不論食客身在哪裡旅行，吃一鍋最暖的羊肉，都會讓心情大大加分。
主料：好幫手草原鑫河清鹵帶皮羊肉
輔料：胡蘿卜，蘋果，薑片、蔥段、蒜頭、洋蔥、幹辣椒、八角、豆蔻、孜然。
調料：鹽、味精、白醋、料酒、老抽各適量。
制作：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切成小塊，待用。
2、羊肉切小塊，投入加瞭半個蘋果的沸水鍋中焯水後撈起。
3、起油鍋，爆香薑、蔥、蒜、洋蔥、幹辣椒，放入羊肉翻炒數下，舀進開水，加入鹽、味精、白醋、老抽調味，把豆蔻、八角、孜然裝入湯袋，與另外半個蘋果一起放進去，大火燒開後轉小火慢燉，約半小時後把蘋果撈出扔掉，再過一小時後取出湯袋，放入胡蘿卜塊繼續燉半小時，最後註入少量芡粉勾芡即可裝進砂鍋內上桌。
鍋醬鮮魷
原料：
鮮魷魚一隻約600克。
調料：
蔥薑酒汁、精鹽、味精、老抽、壓鍋醬、濕淀粉、香油。
制作：
1、將鮮魷魚摘洗幹凈，用蔥薑酒汁醃制；
2、將鮮魷魚放入壓力鍋內加調料，燜壓至軟爛撈出解刀裝盤；
3、用原汁調好味，勾濕淀粉出鍋澆淋在盤中鮮魷魚即可。
吉樣中國結
原料：
鱸魚、水嫩豆粒。
調料：
鹽、生粉、油、水。
制作：
1、鱸魚治凈取肉，切成小片，用清水反復洗凈，用毛巾把水沾幹。
2、用機打成茸，過篩備用。
3、將魚茸300克、生粉25克、油30克、水40克、鹽10克，打上勁，入模具，壓成條，放入熱水鍋中煮熟，撈出待涼，用手主打成中國結。
飄香蠶豆
原料：
凍蠶豆500克大蒜150克洋蔥片400克幹花椒70克八角50克香葉10克桂皮15克白蔻15克幹辣椒節200克鹽、色拉油各適量
制作：
1.將凍蠶豆解凍，下入水鍋裡，加入鹽、幹花椒、八角、香葉、桂皮、白蔻一起煮約8分鐘，讓其有五香底味後，撈出來瀝水。
2.往砂鍋裡放入大蒜、洋蔥片墊底，再放入控幹水分的蠶豆，加入幹辣椒節，倒入適量色拉油（不宜過多），中火燒沸後改小火，焗出香味且蠶豆裂開時，關火即可。
制作關鍵：註意蠶豆在放入砂鍋裡焗時，要掌握好火候，否則容易燒煳。