“吃豬油死得快”，讓人避之不及，這種說法科學嗎？
“吃豬油死得快”，讓人避之不及，這種說法科學嗎？
豬油可以說是中國很傳統的食用油，又叫葷油，豬大油，由豬肉(大多是豬板油)提煉而成。豬油承載瞭很多人的童年記憶，小時候一碗白米飯伴著一勺豬油，香得想舔碗。但如今，鋪天蓋地都是“豬油不健康，吃豬油會導致心血管疾病”的宣傳，那麼豬油到底吃好還是不吃好呢？
現在很多像“吃豬油死得快”這樣的說法使得大傢對豬油產生擔憂，這種說法的出現，主要是因為豬油中含有40%以上的飽和脂肪酸，相對於飽和脂肪酸含量隻有15%左右的多數植物油，豬油中的飽和脂肪酸確實是很高。我們都知道，飽和脂肪酸不易被人體分解利用，容易在人體裡儲存為脂肪堆積起來，過多食用豬油的首要危害便是肥胖；此外膽固醇、飽和脂肪酸進入人體，很容易沉積在動脈管壁從而引發心腦血管相關疾病。
研究認為，一個人隻吃植物油會促使體內過氧化物增加，與人體蛋白質結合，形成脂褐素，會使人衰老的更快，過氧化物數量增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌的發病率。不要吃劣質豬肉豬油，也要遠離地溝油，其次植物油、動物油要均衡攝入，適量攝入豬油是有好處的，任何一種油過量都不好。人類疾病的增多有很多很多因素，與豬油沒多大關系，吃豬油死得快至少是一個美麗的誤會。
豬油簡直是個寶貝，食療必用。豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，且有特殊的香味，可以增進食欲，尤其適用於脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。豬油質地細滑，食用後經過大腸，可以起到潤滑腸道的作用，使人排便通暢。不管是豬油還是植物油，其主要作用還是為人體提供熱量、必需脂肪酸，同時促進脂溶性維生素在人體消化吸收，豬油與植物油的功能並無二致。
所以正確的使用方法是，植物油和動物性油各占一半，才能達到均衡，這樣才能有利我們的身體健康。具體油脂攝入算法：每千克體重1～2克左右。假如一個成年人的體重為60千克，那麼每天的攝入量為60～120克之間，豬油占二分之一，就是30～60克之間為宜。