教你牙簽炒烤肉的詳細步驟，隻需要幾步，好吃到停不下來_美食料理

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2023-05-07 00:42:21

傢裡經常會做牙簽肉，小時候卻不知道這是新疆菜，隻是感覺好吃。最享受的就是把肉都穿到牙簽上的那個感覺，感覺很開心。吃的時候，直接手拿牙簽，吃起來特別方便。下面小編就來給大傢介紹一下牙簽炒烤肉的做法。

牙簽炒烤肉需要的食材有：羊腿肉，牙簽，辣椒面，孜然粉，鹽。

材料準備好瞭，現在就來說一下牙簽炒烤肉的做法步驟，

首先第1步是把羊腿肉切成片，切得越薄越好。

第2步，把切好的羊肉片折疊幾次之後，插入牙簽上面，肉片比較小的可以插入兩片。

第3步，在鍋中倒入適量的油，然後取出羊肉中比較肥的地方煉出羊油。

第4步，煉出羊油之後把肉渣去除。

第5步，用大火，然後放入串好的羊肉快速翻炒使羊肉變色。

第6步，一直炒到羊肉出現水分。

第7步，在鍋中倒入適量的辣椒粉，可以先放細辣椒粉，然後倒入粗辣椒粉，翻炒均勻。

第8步，最後放入大量的孜然粉和適量的鹽進行調味，然後看到鍋中的水被羊肉吸收之後，羊肉均勻的裹上辣椒和孜然就可以出鍋瞭。

溫馨提示：在選羊肉的時候，一定要選嫩的羊羔肉，切片的時候切的越薄越好。還有就是要註意火候，炒的時間不要太長。