早餐新選擇，焦香酥脆的鍋貼，制作過程就在這裡瞭
這次到底吃什麼呢？相信很多人都問過自己這個問題，我們現在的生活越來越豐富瞭，各種食品層出不窮，花樣不斷，我們經常吃飯的時候都會遇到這個選擇困難，不論是自己做飯還是在外面吃，平時有空還可以考慮考慮，但早餐是不給我們時間考慮的，早餐通常是我們最忙碌的一餐，因為不論上學上班都不能遲到。
很多人不知道選擇什麼，幹脆直接不選擇，這樣對身體是不好的，今天小編就給大傢推薦一款非常適合早上吃的，它就是鍋貼瞭。鍋貼在全國各地延伸出瞭不同的形態，味道，它類似煎包，但不管它怎麼變化，味道都是好的，下面我們就馬上開始學習咋做鍋貼。
首先呢我們先把買回來的肉清洗幹凈，今天我們選擇的是瘦肉稍微帶點點肥肉，這樣做出來的肉餡有嚼勁，大傢如果喜歡肥一些的，就根據自己的口味來，我們先把肉切條，容易剁，然後剁的時候可以加入生薑片一起剁，這樣生薑能吸附肉的腥氣，能讓肉更香，肉裡也吸收瞭薑的味道，剁細之後放到大碗備用。
我們把大蔥去皮，洗凈，切成細末，今天我們做的是豬肉大蔥餡，這餡料也是我們經常搭配的，如果有不喜歡這個味道，可以搭配其他合適的蔬菜，芹菜肉的也非常好吃，我們把芹菜切丁調餡也一樣，把切好的大蔥放到裝肉餡的大碗裡。
接著我們把豬肉大蔥均勻攪拌，兩者充分混合，然後調下味道，加入適量的食鹽，我們平時可以選擇加碘的食鹽，可以補充碘，加雞精、胡椒粉、五香粉、生抽、香油、老抽等，既調味，也調色，對瞭，還有料酒，料酒可以去腥，我們平時做肉食，都會借用料酒，非常好用。
把他們充分攪拌均勻，讓豬肉醃制一段時間入入味，我們把大碗裹上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏半個小時左右，保鮮膜裹好，不要串瞭味道。
然後我們把準備好的餃子皮，大傢要是不怕麻煩，就自己做餃子皮，但如果在傢做早餐來不及，買現成的比較快，大傢隨意，看自己情況，我們包的時候把中間捏住，兩邊開口，不要按上，各地的鍋貼可能不一樣，有的地方時全包的，形狀類似餃子，今天小編教大傢的還帶點花樣，咱們來點不太一樣的。
都包好瞭咱上鍋煎，先把電餅鐺上刷上一層油，電餅鐺不知道大傢傢裡有沒有，挺好用的，操作也方便，比平底鍋熟得快，容易上手，沒有就看看有什麼代替，傢裡有個電餅鐺還是挺實用的。均勻的刷上一層油，然後把鍋貼整齊規律的放上去。
開中火把鍋貼底部煎的焦黃，看到焦黃之後，我們在電餅鐺裡倒上一層淀粉水，讓鍋貼表皮柔軟一些，等鍋貼熟瞭鏟出，裝盤。然後我們準備調個辣椒油，配合鍋貼吃，直接幹辣椒面加生抽，老抽，醋等調味就行瞭，吃起來也能不油膩，辣椒也非常開胃，要是不吃辣椒就自己配個醋，醬油，這樣也能好吃些，大傢自行搭配。
我們這個鍋貼，外表酥脆，焦香，裡面的肉勁道，滋味好，關鍵早上自己在傢就能做，小編是很喜歡吃這個鍋貼的，趁熱吃非常香，學會瞭之後再也不用去外面買瞭，自己在傢做非常的方便，大傢平時早上也應該吃飯，吃點有營養的，一天都會充滿活力，感興趣的朋友們做做試試吧，下次小編再來給大傢推薦別的美食。