早餐必不可少、橫跨五個年代的廣西特色美食，五零至九零後都知道_美食料理

小吴搞笑段子

2023-05-07 00:43:04

總有一些記憶裡的味道不會消逝，總有一些味道讓人難以忘懷。油糕——充斥瞭我整個的對於兒時早餐的記憶。

油糕口感軟糯，汁水鮮香濃鬱，還記得那時每天早上都嚷嚷著要吃油糕。因為工序繁瑣，現在做油糕的人越來越少瞭。但是吧，自己動手豐衣足食～買不到瞭我們可以自己做！

1、蔥切段，大頭菜剁成末，花生壓碎。

2、粘米粉中加入涼水，調成米漿，一斤粘米粉配兩斤水；調成米漿後加入半杯熱水使米漿不沉底；調好的米漿中加入一點點香油。

3、蒸盤均勻地上刷油，先倒入第一層米漿，蒸3分鐘後倒入第二層，以此類推。

4、蒸至五六層時就可以撒上切好的大頭菜末，再蒸兩分鐘就可以出鍋瞭，再趁熱撒上一些小蔥、花生。

5、調汁。桂林腐乳半塊、雞精少許、生抽適量，攪拌均勻。

6、油糕切塊，加入蔥、花生、大頭菜、兩勺汁水攪拌均勻，一碗美味的油糕就可以開動啦~