原標題：教你3步學會蔥油餅，外焦裡嫩香酥可口，再也不用排隊買早餐瞭

說起這道蔥油餅，本來我是想做疙瘩湯的，無奈面粉和水的比例沒有掌握好，放多瞭，一氣之下就和成瞭面團，做成瞭蔥油餅，其實吧無論是疙瘩湯，還是蔥油餅我都喜歡，因為是自己親收做的嘛。大傢不要笑我哈，不過做出來的這道蔥油餅還是可以的，香酥可口。廚房真是處處是驚喜啊。大傢如果以後在做美食的時候，也和小編一樣出現瞭失誤，不要生氣和煩惱，向我學習一下，也可能會有意外驚喜也說不定哦。

【準備食材】

主料：面粉300克、蔥一根。

輔料：花椒面適量、油適量、水適量、食鹽適量。

【和面】

首先咱們將面粉倒入盆中倒入適量的水用手攪拌，和成光滑的面團，和好後盆上蓋上一層保鮮膜，放到溫暖處靜置20分鐘左右，發好的面團是之前的兩倍大。

【搟餅】

將發的面團放在面板上，分成n個小擠子揉勻，再用搟面杖向面團的四邊搟開成長方形大面片，搟好後淋上油，然後分別拎起面片的四個角蓋在中心位置，粘上油後，將花椒面、切好的蔥花、食鹽均勻的灑在面餅上，弄好後將面餅從下至上卷起來，在抓住另一頭往中心位置盤成螺旋。在用搟面杖搟平（大小根據平底鍋而定），蔥油餅就搟好瞭，其他幾面餅也是如此制作。

【烙餅】

平底鍋內放適量的油燒熱，然後放入蔥油餅，用小火烙至一面金黃後翻面，直至兩面金黃就可以瞭。美味的蔥油餅就做好瞭，是不是很簡單呢？

小貼士：

（1）搟蔥油餅的時候，面餅一定要根據平底鍋的大小而定，一般我都會搟的差不多小一圈，如果搟大瞭就比較麻煩瞭

（2）烙餅的時候一定要用小火，大火的話一面還沒熟就已經糊瞭。

（3）我比較怕麻煩，如果想味道更好，可以提前燒點油，澆到從蔥花上，一澆上去，蔥花的香味真是棒極瞭。

（4）和面不一定要和發面，也可做成死面蔥油餅，這樣好可以省去不少時間。

（5）烙蔥油餅的時候，傢裡如果有羊油可以用羊油烙餅，這樣烙出來餅更加酥脆，會更香。