廣東很好喝的海鮮粥，9分鐘就能熬得又濃又稠，味道鮮美_美食料理

海边的生活

2023-05-07 00:44:20

夏天正是一年中最熱的時候，每年這個時候也是人的胃口比較差的時候，那麼胃口差的時候吃點什麼好呢？

在我的老傢廣東，每年炎熱的夏天都會有一種美食是非常受歡迎的，那就是粥瞭。粥的種類是比較多的，比較常見的就有白粥、瘦肉皮蛋粥以及海鮮粥，在廣東的夜宵裡面，最多的就是海鮮粥瞭。

海鮮粥的做法簡單，味道鮮美，食材也是多種多樣的，今天就跟大傢分享一道廣東比較常見的海鮮粥做法。學會瞭這個做法10分鐘就能把粥熬得又濃又稠，可以節省大量的時間，喜歡喝粥的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【海鮮蝦粥】

材料：大蝦、花甲、胡蘿卜、香菜、生薑

調料：花生油、鹽、胡椒粉

【詳細做法】

1.準備適量的大米清洗幹凈之後，加入一小勺鹽、一湯勺的花生油，把它們攪拌均勻之後，放入冰箱裡面冷凍60分鐘左右。準備半斤大蝦跟幾塊錢的花甲，把花甲清洗幹凈備用，把蝦腳蝦須剪掉，接著從蝦胸下面剪開一個口子，把蝦腦連著蝦線一起扯出來，最後清洗一下備用。

2.準備一段胡蘿卜，把胡蘿卜切成小粒備用，也可以準備一些自己喜歡的蔬菜。砂鍋裡面倒入一點花生油，放入一點生薑炒出香味，接著把準備好的大蝦放進去稍微炒一下。把大蝦炒到變色之後，倒入適量的熱水，一定要倒熱水呀，接著開大火燒開。

3.燒開之後，把凍過的大米倒進去，用大勺子不停地攪拌一下，等它再次燒開之後，轉成小火蓋上鍋蓋燜8-9分鐘，中途可以打開蓋子攪拌一下，防止糊鍋。時間到瞭之後，打開鍋蓋攪拌一下，然後放入準備好的花甲，接著倒入胡蘿卜。

4.配料倒進去之後攪拌一下，接著蓋上鍋蓋，開小火繼續燜2-3分鐘。時間到瞭之後，放入一點點鹽跟胡椒粉稍微攪拌一下，最後放上一點香菜就可以關火出鍋開吃瞭。這一道美味好吃的海鮮粥就做好瞭，做法很簡單，喜歡的可以試一下。