想吃熱幹面不用去外面買瞭，教你在傢簡單一做，早餐不愁瞭_美食料理

小浩讲笑话

2023-05-07 00:44:59

熱幹面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。熱幹面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。

1、首先準備好熱幹面條，花生芝麻醬，香油，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陳醋，酸豆角，辣蘿卜丁，蔥花，食用鹽，食用油，蒜

2、鍋裡放水，加入少量食用鹽，食用油，燒開水後下入幹面條，煮至5成熟撈起，瀝幹沖涼水，撒點油拌勻。小提示：第一次煮幹面不要煮太透，因為拌醬前還要過一次水，掐斷一節面條看中間是白色，外面一圈是白色，大致五成熟

3、花生芝麻醬裡面倒入香油，適量鹽，攪拌至融合順滑

4、水燒開，把熱幹面放水裡燙一燙，瀝水後放碗裡。小提示：面條第二次下水，也就是吃之前，是燙，不是煮，大概15-30秒就可以從水裡撈出來，煮透瞭癱軟沒有嚼勁

5、一次加入生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陳醋，調好的芝麻醬，酸豆角，蘿卜幹，蔥花，蒜蓉

攪拌均勻後，就可以吃啦