常看電腦和手機的人，別錯過這道營養粥，保護視力，緩解眼睛疲勞_美食料理

小洋说育儿

2023-05-07 00:45:18

豬肝富含鐵，有補血功效，還能夠強身健體。同時，豬肝富含維生素A，胡蘿卜富含胡蘿卜素，能夠起到護肝明目的功效。兩者搭配煮粥，不僅味道好，營養也更加豐富，還可以作為小寶寶的輔食哦。喜歡的朋友不妨試試。

豬肝胡蘿卜粥

準備材料：豬肝100克，胡蘿卜50克，大米100克，油2茶匙，鹽2克，香蔥1棵，生薑10克，料酒2茶匙，生抽2茶匙

開始制作：

1大米洗凈，提前在清水中浸泡30分鐘。

2豬肝洗凈，切成0.5厘米見方的丁；胡蘿卜洗凈，去皮，切成0.5厘米見方的丁。

3香蔥洗凈，將蔥白切成段，蔥葉切成蔥花；生薑洗凈，去皮，切成絲。

4將豬肝丁放入大碗中，加入蔥白段、薑絲、料酒、生抽抓勻後醃制20分鐘。

5炒鍋中放入油，燒至七成熱後放入豬肝丁滑炒至變色盛出。

6砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開後放入泡好的大米。

7再次燒開後轉小火熬煮約30分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。

8放入豬肝丁、胡蘿卜丁繼續熬煮15分鐘。

9放入鹽調味，最後撒上蔥花即可關火。

小貼士：豬肝也可以剁成蓉，這樣可以更好地融入粥中。