好喜歡這樣的早餐餅，高纖低卡、鮮嫩可口，連吃瞭三個，真好吃！_美食料理

小海讲历史

2023-05-07 00:45:22

鮮蝦蔬菜餅是用高纖的蔬菜和鮮嫩可口的蝦仁搭配制作的，美味可口，低卡低脂、營養豐富。早餐能吃上幾個這樣的鮮蝦蔬菜餅，真的是滿滿幸福感，太好吃瞭！鮮蝦蔬菜餅的詳細做法，小夥伴們一起來看看吧！

【鮮蝦蔬菜餅】用料：鮮蝦200克胡蘿卜1根雞蛋1隻西蘭花半顆小香菇5-8個薑15克蔥15克淀粉15克鹽2克橄欖油適量白胡椒粉少許

做法：1、西蘭花用淡鹽水浸泡後用手掰成小朵，胡蘿卜去皮切成絲，小香菇泡發，薑去皮切絲，蔥拍扁切蔥段。蔥段和薑絲放入碗中，加清水浸泡，濾出汁水制成蔥薑水待用。

2、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，用清水沖去表面的黏液，然後剁碎些，不用剁太細碎，保留大顆粒蝦肉口感更好些。蝦仁中加少許白胡椒粉、一湯匙蔥薑水攪拌均勻，醃制一會兒。

3、準備一鍋清水，加入少許橄欖油和適量鹽，水煮沸放入西蘭花、胡蘿卜絲、香菇焯水一二分鐘，撈出後用冷水沖涼，然後瀝去水分。

4、接著將西蘭花、香菇、胡蘿卜絲分別切細碎，充分擠幹水分，放入大碗中。

5、將醃制好的蝦仁碎多餘的水分濾去，與西蘭花、胡蘿卜、香菇一起混合放入碗中，加入鹽、淀粉，打入一個雞蛋，用筷子朝一個方向不停攪拌均勻。

6、料理鍋的模具抹一層薄薄的橄欖油，取適量蝦仁蔬菜碎放入模具中，壓成圓餅狀，開中小火慢煎至兩面金黃熟透即可。美味的鮮蝦蔬菜餅就做好瞭。