天氣漸冷，用這4種食材做湯，營養好喝，早餐晚餐都適合
天氣漸冷，用這4種食材做湯，營養好喝，早餐晚餐都適合！九月底瞭，天氣越來越涼。這個時節最好不要吃生冷的食物瞭，可以多喝一些熱湯，溫暖腸胃，有益於脾胃健康。如果時間允許，可以煲些雞湯、骨頭湯之類的湯，吃肉喝湯，營養又解饞。如果時間不寬裕，一些快手蔬菜湯也是不錯的選擇。比如西紅柿湯、紫菜湯、各種豆腐蔬菜湯，也都不錯。另外還有一種湯，既可以做湯，還可以做主食，可簡可繁，做法也相當靈活。它就是今天分享的疙瘩湯，相信大傢都喝過。
在我傢，與其說喝疙瘩湯，不如說吃，因為我通常會把多種食材搭配在一起，做得稠稠的，一碗下肚就能吃飽的那種。這次分享的疙瘩湯，是西紅柿、面粉、雞蛋、菠菜，4種食材搭配，雖然都是傢常食材，算不上豐盛，但是還是挺豐富的。西紅柿做湯底，特別開胃，面疙瘩爽滑筋道又不失柔軟。這樣做出的疙瘩湯，好消化，好吸收，營養和味道都不錯。天氣涼瞭，大傢也做起來吧，早餐晚餐來一碗，很不錯。
西紅柿菠菜疙瘩湯
【食材】面粉、雞蛋、西紅柿、菠菜、鹽、香油、雞精
【具體做法】
1，西紅柿去皮，洗凈後切成小塊。菠菜洗凈，開水燙熟後撈出，瀝幹水分後切成小段。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，熱鍋倒入少許油，油熱後倒入西紅柿，大火炒出湯汁。
3，加入足量的清水，大火煮開，然後再中小火煮2分鐘，煮出西紅柿的酸甜味。
4，碗中加入100克面粉，放在水龍頭底下，水龍頭調成水滴連續滴落的狀態，邊滴水，邊用筷子攪拌，攪拌至沒有幹面粉即可。
5，將攪拌好的面疙瘩倒入鍋中，大火煮開，再中小火煮2分鐘把疙瘩煮熟。
6，放入處理好的菠菜段，再次煮開。
7，淋入雞蛋液，燒至雞蛋花漂起來，最後加入鹽、少許雞精和少許香油調味，攪拌均勻即可關火。
鮮香美味的疙瘩湯就做好瞭，營養和味道都不錯，好消化好吸收，適合早餐和晚餐吃。
飯飯小貼士：
1，菠菜含有大量草酸，在煮疙瘩湯之前一定要用開水燙一燙，去除草酸的同時菠菜也清洗得更幹凈。
2，調面疙瘩的時候，一次性不要加入太多水，不然攪不出面疙瘩，倒成瞭面團。
3，疙瘩湯的做法比較靈活，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好隨意替換，或者增減。
