夏天，吃肉不如吃這菜，簡單炒一炒，補益氣血，傢人常吃對脾胃好
小小谈美食
2023-05-07 03:21:22
夏天吃這道菜不如吃肉。簡單炒一下，補氣血。傢人常吃對脾胃有好處
夏季宜進補。對於普通人來說，進補就是偶爾吃點大魚大肉。它可以補充營養，同時改善生活。主要還是以蔬菜為主。我的口味比較清淡，所以平時喜歡吃清淡開胃的蔬菜。蔬菜雖然簡單，不起眼，但有一些蔬菜所具有的營養價值。
今天給大傢分享一道我很喜歡吃的菜：山藥炒蘑菇。山藥和香菇是生活中很常見的食材，非常實惠，都具有很高的營養價值和藥用價值。山藥營養豐富，具有健脾、養胃、滋補保健的作用，而香菇中含有一種膠質，具有補血、清腸排毒、美容養顏的作用。吃瞭這道山藥炒蘑菇，不僅可以清腸，還可以補氣血，美容養顏，如果傢人常吃，對脾胃大有好處。因此，夏季多吃山藥炒蘑菇，不如吃肉。做法簡單，營養又營養，不比大魚大肉差。
【贖罪炒蘑菇】
第一步：將香菇提前用清水浸泡，去污，洗凈撕成小朵備用。
第二步：山藥去皮洗凈切片，蔥去皮薑切碎，幹辣椒切小段。
第三步：在平底鍋中加熱油。油燒開後，加入蔥花、薑絲和幹辣椒炒香。
第四步：然後倒入山藥炒勻，繼續倒入適量生抽，炒勻上色。
第五步：然後將香菇瀝幹水分，倒入適量清水炒至山藥爛熟。
第六步：最後撒上適量的鹽，炒勻後裝盤。
尖端：
1.為避免手癢，建議在處理山藥時盡可能戴上一次性手套。
2、山藥和香菇的水分很少，所以我們在炒的過程中需要加一點水來炒好，避免出現中間粘鍋的現象。
3.不要忘記用清水浸泡香菇。如果用熱水，浸泡速度很快，但是這樣會影響香菇的口感，造成營養成分的流失。
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