天冷瞭，用這菜包餃子，健胃散寒還止痛，腸胃不好的人要多吃
天冷瞭，用這道菜包餃子，可以健胃散寒止痛，胃不好的人要多吃
現在天氣越來越冷瞭。一些上班的年輕人寧願多睡幾分鐘也不願起床吃早餐。久而久之，胃就變得特別不好。本身在寒冷的冬天，我們的免疫力就很弱，所以吃早餐不爽的朋友胃痛的情況也越來越多。我們都知道胃不好沒有好辦法。最實際的就是多吃一些養胃護胃的食物。經過長期的食療，我們的腸胃自然好瞭很多。
眾所周知，花生是一種對胃特別好的食物，但是你知道除瞭花生還有什麼食物對胃好嗎？今天要和大傢分享一種養胃健胃的食材，那就是茴香。說起茴香，想必大傢都不陌生。它散發出香味，常用來做餡料、餃子、包子、餡餅等。茴香所含的特殊香氣，能增進食欲，促進消化。它還具有和胃理氣、散寒止痛、養胃護胃、維護腸道健康等功能。我們北方人愛吃面條，而餃子是眾多面條中最好吃的，所以今天給大傢分享一道茴香肉餡餃子的做法，軟軟多汁，營養又好吃。腸胃不好的人應該多吃。
【茴香豬肉水餃】
第一步：小茴香去老莖和藥明，用清水洗凈，瀝幹切碎。
第二步：豬肉剁成肉末，蔥花切碎，將蔥花和肉末放入碗中，倒入醬油和花椒粉，拌勻醃制一會。
第三步：最後將小茴香倒入肉餡中，倒入適量的鹽拌勻，待餃子做好後，最後倒入適量的鹽和香油，拌勻成光滑的餃子餡。.
第四步：準備另一個大碗，倒入適量的面粉和水，拌成薄片狀，揉成面團，揉成長條狀。
第五步：餃子切成小一點，搟成圓皮，中間放適量茴香餡，揉緊，搟成餃子。
第六步：鍋中加入冷水，大火燒開，放入餃子，輕輕推開，煮沸後，揭開蓋子繼續煮至餃子膨脹即可。
尖端：
1、調餃子餡的時候，記得最後加鹽。如果提前放鹽，茴香會釋放水分，包餃子的時候很難合上嘴。
2、煮餃子的時候記得把餃子下鍋後輕壓一下。如果錯過瞭這一步，餃子會粘在鍋底，外皮會破裂，餡料會露出來。
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