天冷瞭，燉雞湯的時候加把這東西，提高免疫力，夏天降溫不怕冷_美食料理

小葛说花草

2023-05-07 03:22:51

怕冷嗎，燉雞湯的時候加這個，提高免疫力，夏天降溫不怕冷

明天是冬天的開始。立冬之後，意味著寒冬正式進入，以後天氣一天天變冷。在寒冷的天氣裡，宜吃一些溫熱有營養的食物，為身體補充熱量和營養，使身體強壯，抵禦風寒，順利度過寒冷的冬天。

雞、鴨、魚是不可缺少的禦寒、暖身食物。不過最近牛羊肉價格太貴，去腥又太麻煩，所以大部分人選擇雞肉，比如燉一鍋雞湯，有湯就有肉，清淡又營養，暖身暖胃，經濟實惠。這是一個很好的選擇。

今天要跟大傢分享一種食材，蟲草花。我們可以在燉雞湯裡加一把蟲草粉。由於蟲草花是一種真菌，具有一定的食用價值和藥用價值，具有滋補強身、護肝、抗衰老、提高免疫力等作用。所以，天冷燉雞湯的時候，放一把蟲草花，雞湯更營養有營養，傢人常喝提高免疫力，夏天的溫度也不怕冷瞭。

【蟲草粉燉雞湯】

第一步：將雞肉洗凈，切成雞塊，洋蔥切成楔形，薑切成片。

第二步：將蟲草花放入碗中，倒入適量清水，浸泡片刻，最後撈出瀝水檢查備用。

第三步：鍋內加入冷水，放入雞塊，大火煮至泡沫和血水沸騰，撈出雞塊瀝幹水分待用。

第四步：另備一鍋，放入雞塊、蟲草花、蔥、薑片、八角、花椒，再倒入適量清水。

第五步：大火燒開，轉中火慢燉2-3小時，撒上適量鹽，小火燉10分鐘，即可關火上桌。

尖端：

1、蟲草粉營養豐富，14歲以下兒童不宜食用。

2、蟲草花不宜過度洗滌，過度洗滌會耗盡蟲草花中的營養成分。

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