食享立夏 這9道應季美食要多吃，鮮嫩又營養，錯過真可惜
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
萵筍炒蛋
春天的萵筍很嫩，味道清新又爽口。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
食材：萵筍1根、雞蛋2個、紅椒半個
配料：大蒜、食鹽
步驟如下：
1、新鮮的萵筍摘掉葉子，刮去外皮，清洗幹凈，切成細絲，放在淡鹽水中浸泡五分鐘，大蒜切片備用；
2、碗中打入兩個雞蛋，加一點清水或白糖，用筷子打散；炒鍋加熱，放入食用油，油溫7成熱時倒入打好的蛋液，煎至蛋液凝固，盛出備用；
3、鍋中再次放油，同樣油溫7成熱時放入大蒜片爆香，倒入切好的萵筍絲翻炒幾下，倒入紅椒絲和煎好的雞蛋，翻炒一會；
4、再加入適量的食鹽，翻炒均勻即可裝盤出鍋。
榆錢炒雞蛋
食材：榆錢1盤、雞蛋2根、鹽半勺。
做法：1、榆錢雞蛋準備好，將榆錢反復多清洗幾遍，撈出控幹水分。
2、雞蛋打入碗中，放入半小勺鹽，把榆錢與雞蛋液充分攪拌均勻。
3、鍋裡倒入食用油，油溫五成熱，再倒入榆錢蛋液。
4、待蛋液凝固後，用鏟子將雞蛋慢慢撥散炒成小塊，即可關火瞭。
腐竹蒸排骨
食材：排骨、腐竹、香菇、蔥花、蒜末、薑末。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊，清洗幹凈備用，接著切好薑末、蒜末和蔥花，放入碗中，再燒熱油淋入爆香，然後加入適量的蠔油、生抽、淀粉、食鹽，一再攪拌均勻備用。
2.泡軟香菇，然後切成薄片，放在排骨上，再倒入調好的醬汁，一起抓拌均勻，接著醃制20分鐘備用。
3.泡軟腐竹，然後清洗幹凈，鋪在蒸盤底，接著把醃制好排骨鋪在上面，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，最後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
蠔油芥菜
所需食材：芥菜 300克；大蒜 3瓣；蠔油 2湯匙；鹽 適量；生抽 適量；食用油 適量
步驟：
1、芥菜切成段，大蒜切末備用。
2、熱鍋冷油，加入大蒜末煸炒至香。
3、加入芥菜段，翻炒一下。
4、加入蠔油和適量的鹽、生抽，翻炒均勻，直至芥菜變軟。
5、然後關火即可享用。
香椿拌豆腐
食材：香椿2小把、2根香蔥、蒜瓣3個、鹽適量、香油、雞精。
做法：1、需要的食材準備好。（豆腐購買一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起來很柴，用清水淘洗幹凈，放入開水鍋裡，紅色嫩芽變成綠色撈出，焯水為瞭去除香椿中的亞硝酸鹽。
2、豆腐沖洗一下，先切成薄片切成條，最後切成小丁，切小一點，更入味更好吃，燒一鍋開水，放少許鹽，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯燙半分鐘撈出，放入提前準備好的鹽水中，浸泡半個小時，這樣豆腐會特別入味。
3、撈出香椿過涼水，擠幹水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的蔥花，蒜末裝入大碗中，撒入適量食鹽，雞精，淋入香油，充分拌勻即可。
口蘑炒菜苔
食材:口蘑150克、菜臺300克、鹽、豬油、蒜子
過程:
①我們把菜臺掰開，泡入淡鹽水中10分鐘。搓洗幹凈，瀝幹水分。把口蘑裡面的莖掰掉，泡入水中。搓洗掉菌帽表面的雜質，洗幹凈後瀝幹水分，切成薄片。
②鍋中燒水，水開後加點鹽和食用油。倒入菜臺焯水，約20秒後撈出來，用冷水沖洗一下，再瀝幹水分。
③鍋中加入1勺豬油，爆香蒜子。倒入口蘑，開大火炒。
④等口蘑炒出一點汁水後倒入菜臺，再加鹽調味，翻炒一會兒就可以出鍋瞭。
肉醬菠菜
用料：菠菜，雞蛋，豬肉，香菇，蔥薑蒜。
做法：
1、 豬肉切成末;大蒜和生薑切成末;香菇切成小丁。
2、 鍋中倒油，下入薑蒜炒香，再倒入肉末快速翻炒，變色後加入一些豆瓣醬和老抽調味上色。
3、 隨後倒入香菇丁一起翻炒，加一些清水燜煮。
4、 水開後淋入少許水淀粉勾芡，往鍋中撒一點點蔥末，盛出備用。
5、 鍋中加入適量清水煮開，加一點鹽和油，把菠菜倒入鍋中燙一下，變軟後撈出放入碗中。
6、 把肉醬倒在菠菜上面即可。
南瓜蒸排骨
食材準備：排骨、南瓜、薑蒜末、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後加入提前準備好薑蒜末和適量的生抽、蠔油、淀粉，一起抓拌均勻，醃制30分鐘備用。
2.把南瓜去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，鋪在蒸盤底，接著把醃制好的排骨鋪在南瓜上。
3.起鍋燒水，水燒開以後，南瓜蒸排骨上蒸鍋蒸煮30分鐘左右，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
清炒苦瓜
材料：苦瓜、大蒜、生薑、鹽、雞精、食用油適量。
詳細做法：
1.苦瓜去皮去籽，切成細絲，大蒜和生薑切末備用。
2.鍋中放入適量的油，燒熱後放入大蒜和生薑，煸炒出香味。將苦瓜絲加入鍋中，翻炒片刻。加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。
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