夏天，雞肉加它一起燉，祛濕氣又祛暑氣，一口鮮掉眉毛！
雞肉在我們老百姓的食譜中一直有著特殊的意義。記得我們國傢窮的時候，小時候，每次回鄉下的爺爺奶奶傢，奶奶總是臉色很好的去雞舍拿幾隻。熱雞蛋，做一個美味的炒雞蛋來增加營養。
但是後來大傢的生活都變好瞭。雞蛋上桌早已是理所當然的事情。就連小時候隻有過年才有的雞肉，現在想吃就吃。他們說食物永遠不會無聊。生活條件改善後，我們不再滿足於食物上最基本的“會吃”，而是“會吃好”。雞肉性溫，可以行氣和胃，祛濕！它還含有豐富的維生素C、E和蛋白質。它不僅柔軟、豐滿、多汁，而且容易被人體吸收。是當今餐桌上常見的一道美食。
雞肉怎麼做，不管是飯店裡的大廚，還是傢裡的奶奶媽媽，恐怕大傢都能給出很多建議，但是你知道雞肉怎麼搭配最好吃嗎？雞肉用它燉去水分去熱，眉毛一口就鮮瞭！那到底是什麼呢？答案是栗子！雞肉和栗子是天作之合。栗子焗雞味道鮮美，營養豐富，特別適合成長中的孩子補充營養。
栗子美食，我想不用小編多說瞭吧。小時候，我經常路過一個賣糖炒栗子的攤位。我總是握著媽媽的手。我一動不動，隻吃瞭一口香甜可口的栗子。.幾經周折，媽媽終於妥協，買瞭一袋栗子。用力掰開栗子殼，立刻露出裡面香黃誘人的栗子肉，呵，咬一口，唇齒留香，一種幸福的感覺頓時充滿瞭全身的每一個細胞。
今天就教大傢“板栗燉笨雞”的做法。
原料：雞肉1斤，適合農村散養的雞，栗子500克左右，上好的紅棗100克。材料：蔥、薑、八角、花椒少許、陳皮、香菇、生抽、料酒、糖、鹽。
做法：1、雞肉洗凈，入鍋焯水，撈出切塊待用。2、蔥、薑等。洗凈切塊，與雞肉一起放入高壓鍋中，加入適量的水。3、此時倒入生抽、熱酒、糖、鹽幾勺，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘左右。4、現將栗子、香菇、紅棗洗凈，香菇切少許備用。5.高壓鍋置好後，打開鍋蓋，將栗子、香菇、紅棗放入高壓鍋中燉約10分鐘。
重新打開高壓鍋，裡面濃鬱的栗子和雞肉的香氣立刻彌漫在你的嘴裡和鼻子裡。這樣的美食，即使在食欲不振的夏天，也能讓人一下子吃好幾碗飯。