夏天這菜1元一斤，別老炒著吃，做成餡包餃子，老公一頓吃兩大盤
小冰说美食
2023-05-07 03:24:05
夏天，這道菜1元/隻。不要一直炒。它是用來包餃子的。我老公一頓飯能吃兩大盤。
炎炎夏日，我們吃的大多是當季的蔬果，不僅好吃，而且價格便宜。今天早上我起得很早，去市場買菜。新鮮的豆子，也叫豇豆，每隻貓隻要1塊錢。豆子不管怎麼煮都很好吃，所以我買瞭兩大把回來瞭。本來打算晚飯的時候烤一點豆子，老公說不吃，說烤出來的豆子不新鮮。想瞭想，我就用豆子做餡，包瞭餃子。
說起餃子，其實很適合夏天吃。它們可以用作米飯或蔬菜，節省廚房時間。它們也很健康，沒有油煙。豆子本身是一種水分很少的蔬菜，肉質又厚又嫩。做餃子餡的時候不容易熬湯，所以包餃子比較容易。我老公負責搟皮，我負責包皮。我在一個小時內吃完瞭。老公一頓吃瞭兩大盤，邊吃邊說很好吃。現在豆子很便宜，1元一隻貓。趁著這個時候最嫩，可以吃夠炒菜，包餃子也很好吃。你永遠不會失望。
【豆肉餃子】
所需材料：豬肉、豆角、蔥、薑、鹽、老抽、生抽、五香粉、雞粉、香油、雞蛋
第一步：將豬肉剁成肉餡，將四季豆洗凈，放入沸水鍋中煮兩分鐘，取出，晾涼切塊。小蔥，薑切末。
第二步：將豬肉碎放入碗中，打入一個雞蛋，撒上適量的鹽、五香粉、雞精，倒入適量的老抽、生抽、薑末，朝一個方向攪拌以醃制15分鐘。
第三步：將蔥花和荸薺倒入肉餡中，倒入適量香油順著一個方向攪拌成餃子餡。
第四步：取適量面粉和水，攪拌成團，揉成面團。
第五步：將面團揉成長條，切成等份，搟成圓形的餃子皮。
第六步：取適量餡料放入餃子皮中，揉捏捏勻成餃子。
第七步：鍋中加入冷水燒開，放入餃子。煮沸後，開蓋煮至餃子膨脹，然後取出裝盤。
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