立夏過後，推薦你吃這8道菜，“順應節氣，養心護心”
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
涼拌折耳根
食材準備：折耳根、蒜末、香菜、蔥段、小米辣。
做法流程：
1.折耳根清洗幹凈，然後折成小段，放入大碗中，接著準備好香菜、蔥段、蒜末和小米辣，一起放入。
2.接著加入適量的生抽、辣椒油、白醋、藤椒油、食鹽和雞精，一起攪拌均勻。
3.然後蓋上保鮮膜，冷藏一個小時，再繼續抓拌均勻，即可開吃。
鍋包肉
食材準備：裡脊肉、薑絲、胡蘿卜、大蔥、香菜。
做法流程：
1.另取碗加入100克淀粉，然後加入適量的清水，攪拌均勻成面糊，接著靜置一個小時，再倒掉表面的清水備用。
2.裡脊肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽和薑絲，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
3.調制糖醋醬汁，取碗加入兩勺番茄醬、一勺食醋、一勺白糖、一小勺食鹽和小半碗清水，攪拌均勻即可。
4.起鍋燒油，油溫六成熱後，把醃制好的裡脊肉裹上調好的淀粉糊，再下鍋油炸，炸至微黃撈出，然後等油溫再次升高後，繼續復炸至兩面金黃酥脆，接著撈出控油備用。
5.切好蔥絲、香菜和胡蘿卜絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的醬汁燜煮，煮至冒泡後，放入蔥絲、香菜和胡蘿卜絲翻炒幾下,然後倒入鍋巴肉翻炒均勻，裹上醬汁後，即可出鍋開吃。
蠔油香菇油菜
準備油菜、香菇、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
1、幹香菇提前用水泡發，洗幹凈後切塊，泡香菇的水留用。油菜洗幹凈，從中間切開，用淡鹽水浸泡20分鐘，瀝幹水分。
2、起鍋燒水，放入一勺鹽、半勺油，倒入油菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。另起鍋，加入適量油，放入蔥花爆香，放入泡發的香菇塊煸炒一會兒。
3、炒至香味濃鬱後倒入焯過水的油菜，大火翻炒2分鐘，讓油菜吸收香菇的香味，加入適量食鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉調味，翻炒均勻後淋入水淀粉勾芡，炒勻後即可出鍋。
白灼生菜
食材:生菜，蒸魚豉油，香醋，大蒜。
做法:1.首先把生菜每一片撕下來，放入清水中沖洗幹凈，控幹表面的水再撕成小塊。
2.在鍋中倒入清水，加入一勺鹽和幾滴油，燒至沸騰之後放入生菜，焯水30秒立馬取出擺入盤中。
3.準備一個小碗，在裡面加入蔥末和薑末，少許的辣椒段，再燒一些熱油，直接澆到料汁裡面攪拌均勻。
4.料汁冷涼一些，倒入生菜中，再加入陳醋和蒸魚豉油，攪拌均勻即可。
娃娃菜炒雞腿肉
食材準備：雞腿、娃娃菜、胡椒粉、蒜末、蔥花。
做法流程：
1、雞腿去除雞骨頭清洗幹凈，然後把雞腿肉切小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、胡椒粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2、清洗幹凈娃娃菜，然後切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的雞腿肉煸炒，煸炒至變色熟透後，盛出備用。
3、切好蒜末和蔥花，然後另熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接著加入娃娃菜一起翻炒均勻，倒入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻至斷生。
4、最後再倒入炒好的雞腿肉一起翻炒，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
清蒸鯧魚
主要食材：鯧魚，
調味料：食用油，食鹽，生抽，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1，先把鯧魚的魚鱗和魚鰓摘除，洗凈幹凈後控幹水分，加入食鹽、料酒、老薑醃制一會。
2，蒸鍋加入清水大火燒開，水開後放入醃制好的鯧魚，大火蒸8分鐘。
3，接著把鯧魚取出來，倒掉裡面的水分，加入食用油，生抽，香蔥，老薑，料酒再蒸3分鐘，即可關火出鍋。
辣椒炒蛋
1、青椒清洗幹凈，加一個紅椒調色，切成片，喜歡吃辣的可以留辣椒籽，或者選用螺絲椒。2、雞蛋打入碗裡，加少許鹽一起打散，攪拌時挑開雞蛋大幅度，這樣炒出來的雞蛋更加蓬松。3、鍋裡倒油，8成熱，倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。4、起鍋加油，油熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大火翻炒，炒出辣椒的香味後加入1勺鹽翻炒。5、均勻後倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻後，加入少許蠔油，翻炒均勻就可以出鍋瞭。
絲瓜菌菇雞蛋湯
做法：
①絲瓜去掉兩端，去掉外皮，沖洗幹凈，切成滾刀塊。白玉菇去掉根部，洗凈後切成小段，也可以換成香菇、蟹味菇、口蘑等。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。
②鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
③接著放入絲瓜、白玉菇翻炒，炒到白玉菇變軟，再加入適量清水，大火煮開。
④最後放入雞蛋，繼續煮幾分鐘，煮到絲瓜熟透，加入鹽調味，就可以關火瞭。
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