夏天遇到這菜別放過，含鈣量很高，我傢經常拿它來炒米飯_美食料理

小葛说花草

2023-05-07 03:25:47

夏天千萬不要錯過這道菜，補鈣很多，我傢經常用來炒飯

夏日炎炎，天天悶熱，尤其是三伏天之後，天天都快40度瞭。每個人都需要做好防暑工作。夏天我們吃的最多的是各種應季的蔬果，比如茄子、豆角、海綿這些都是我們經常吃的，但是我們在吃的時候總想吃到各種不同口味的蔬菜，所以今天分享給大傢分享一種野菜，莧菜。

莧菜是一種營養價值很高的野菜。莧菜分三種，但我們通常吃兩種，紅莧菜和綠莧菜。莧菜含有大量的鈣。民間有“六月以莧為卵，七月不換莧菜”的說法。所以這時候遇到莧菜千萬不能放過，買回來做成菜，包在餃子裡或者炒飯都很好吃。我傢平時買紅莧菜，經常用來炒飯。

【莧菜炒飯】

所需材料：莧菜、香蔥、剩飯、鹽、花生油

第一步：紅莧菜洗凈去蒂，瀝幹切碎，蔥洗凈切碎。

Step2：鍋裡放油燒熱，油燒熱後加入切好的蔥段翻炒出香味。

第三步：繼續加入莧菜，攪拌至紅色汁液流出。

第四步：將剩下的米倒在上面拌勻，最後撒上冷鹽，翻炒均勻裝盤。

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