好喝的綠豆湯並不難做，簡單幾步，自己在傢也能做出美味的綠豆湯
近期，氣溫一路向北“高歌猛進”。一眨眼就到瞭30-40度，七八月份才能到。相信很多人已經開始抱怨“我離烤架隻有一把小茴香瞭”，對吧？
今年的氣溫據說真是變幻莫測。在北方，人們已經熱得想去南方避暑。這個時候，來點清涼的食物肯定會讓人愉悅。我們老祖宗的秘方“綠豆湯”就是其中之一。但是你有沒有發現，在傢裡做的綠豆湯總是沒有外面的好喝呢？不僅味道不如外面買的好，綠豆不易煮熟開花，連解暑的功效也不如。這是為什麼？今天就來給大傢分享一下綠豆湯的真正做法。其實，做一道美味的綠豆湯並不難。簡單幾步，在傢就可以做出美味的綠豆湯。
第一步：取適量綠豆用清水沖洗幹凈，放入清水中，然後全部放入冰箱冷凍室約1小時後取出。
小貼士：如果不想冷藏，也可以先用水浸泡2小時以上再煮綠豆湯，但冷凍是最好、最快、最方便的方法。
第二步：將冷凍的綠豆放入鍋中，鍋內加入適量清水，開大火將鍋內的水燒開，繼續中火煮30-40分鐘，直到綠豆變軟盛開，然後關火，不要開蓋繼續燉15分鐘左右。
Tips：做綠豆湯的時候要註意控制火候。很多人煮綠豆湯沒有開花，是因為火候不對。煮綠豆湯時，一定要先用大火燒開，再用中火煮30-40分鐘。最後關火用文火燉15分鐘左右，這樣溫度的變化可以讓綠豆充分開花，煮出來的綠豆湯味道會更好。
第三步：綠豆煮開開花後，鍋中放入一坨冰糖，繼續煮至冰糖融化。這時候，一碗美味的綠豆湯就做好瞭。拿出來喝。不僅好吃還能解暑。.
以上就是今天給大傢分享的綠豆湯的具體做法瞭。實際上，與您的方法沒有太大區別。主要原因是綠豆在煮綠豆湯之前一定要冷藏，而且在煮綠豆湯的時候一定要註意火候，這是煮綠豆湯的兩個要點。
註意，用冰箱冷凍綠豆的方法比直接泡水更容易煮熟開花，因為綠豆能承受從極寒到極熱的溫度變化，而且綠豆的表皮更結實。溫度變化時可能會爆裂。綠豆開花快，制成的綠豆湯更鮮美，清熱解暑效果更好。