如何做出一道美味可口的韭菜雞蛋打鹵面？
今天給大傢推薦一道韭菜雞蛋蒸面的做法。這種款待簡單易行，但很難說。隻有一些提示需要註意。我們來看一個具體的方法。
第一步：取適量韭菜，洗凈，洗兩遍。將韭菜清洗幹凈後，取一個小平底鍋，加入適量的鹽，將清洗幹凈的韭菜用微鹽水浸泡半小時。浸泡韭菜的主要目的是去除韭菜表面的農藥殘留。如今，很多韭菜都是在大棚裡種植的，農藥殘留可能超標。為瞭自身安全，最好用微咸的水浸泡，這樣可以徹底去除毛孔上的農藥殘留。
第二步：取一個碗，打入三個雞蛋，加入幾滴白醋，將雞蛋攪拌均勻。
小貼士：拌雞蛋的時候加入白醋主要是為瞭讓炒雞蛋不腥，讓雞蛋的口感更好。
第三步：起鍋，加入適量食用油，油溫60%到70%時，將炒雞蛋放入鍋中，炒勻即可食用。
第四步：另起一鍋，鍋內加入適量底油，然後將泡好的韭菜取出，切成大小合適的塊，放入鍋中，開大火，翻炒十。秒，然後將雞蛋加入鍋中。中間煎勻，不斷攪拌，撒上適量的鹽。
第五步：取適量面粉，在面粉中加入一個雞蛋，加入適量鹽，加入適量水，將面粉揉成面團。應該記住，通過在面粉中加入適量的鹽，面條可以更有嚼勁，當然，味道也更好。
第六步：面團和好後，放一旁，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，然後把面團搟成餅狀，再對折成條狀，切成粗細合適的面條。一把刀。
第七步：另起一鍋，鍋中加入適量的水，大火燒開水，將切好的面條放入鍋中，再加入適量的冷水，保持水沸騰不沸騰即可煮熟。面條。一般來說，分三次加水，水開不沸，面就熟瞭。面條煮熟後，將事先炒好的韭菜雞蛋鹵汁淋在面條上，一碗美味的韭菜雞蛋燉面條就做好瞭。
做出好吃的韭菜雞蛋面其實非常簡單。有一些小竅門需要註意：第一，打雞蛋的時候，加幾滴白醋，可以去除雞蛋的腥味；韭菜一定要用大火烤，韭菜脆嫩爽口；第三，和面時記得加入適量的鹽，讓面條更有嚼勁；第四，煮面的時候記得加適量的鹽。用冷水保持水沸騰，但不要沸騰，這樣煮出來的面條更有嚼勁，當然也更好吃。