農村傳統手工制作的解暑食品，你們吃過嗎？_美食料理

農村傳統手工制作的解暑食品，你們吃過嗎？

伺书人路小七

2023-05-07 09:24:25

以前在農村天氣酷署炎熱時，也沒有冰塊和冷飲，但隻要喝上一口山泉水制成的涼粉，在地裡做事的農民們瞬間就會覺得暑氣全消，全身涼爽瞭。而制作這種涼粉的原材料，就是薜荔果，也被叫做涼粉子、涼粉果。薜荔果不僅可以做成涼粉，它的全身都是寶，莖葉根等都是可以藥用的。薜荔果制成的涼粉味酸性涼，具有清熱除煩的功效，常用於暑熱煩渴，口幹口苦，小便短黃的癥狀，夏季食用既能除暑熱，又能起到補益氣的作用，是難得的食療佳品。

薜荔果涼粉的做法：

1、將薜荔果削皮，切開，取出裡面的果粒，暴曬晾幹。

2、將果實裝到一個幹凈的紗佈袋子裡，把袋子浸入一鍋清水或涼開水中，最好是涼井水或山泉水。

3、在水中用力反復揉搓袋子裡的薜荔果，把薜荔果的膠質全部擠出來。

4、然後提出佈袋，靜止半小時，就會自動凝成果凍狀，盛一些到碗裡，調碎後加一些糖水或蜂蜜，即可食用。

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