原標題：50歲阿姨的6天早餐不馬虎，粗細搭配變換著做，滿滿傢的味道

傢常早餐不必多精致和高檔，五谷雜糧，當季食蔬蒸煮快炒簡單烹飪，做起來簡單快手，吃起來傢常可口，滿滿傢的味道。朋友們常說，我過得是實實在在的日子。

第一天：小米南瓜粥|蔥香烙餅夏天的早餐，我喜歡喝粥，烙幾個小餅，吃得香又非常有飽足感。

【烙餅做法】

食材：面粉200克，水110克，鹽，蔥花，五香粉，油

步驟：①，面粉裡分次加入涼水，邊加水邊用筷子攪拌成面絮，再下手揉成光滑面團，將面團抹上油再用保鮮膜包嚴實裝入保鮮盒裡，放冰箱冷藏一晚

②，早上取出面團室溫靜置10分鐘回溫，不用揉面直接將面團搓長條再分成小劑。面團回溫時間來調蔥花油酥，小碗裡加入2湯匙面粉，蔥花，鹽和五香粉各適量，燒一勺熱油澆入碗裡，迅速攪拌均勻成油酥

③，取面劑壓扁搟成圓的薄面餅，包入蔥花油酥，像包包子一樣收口包好，壓扁，再用搟面杖搟成薄餅，搟薄一些熟得快，烙制時間短

④，煎鍋刷油，放入做好的面餅，用小刷子在餅的上面刷上一層油，蓋鍋蓋中小火烙制1分鐘，翻面再烙制1分鐘，重復翻面2--3次，餅的兩面成金黃色就可出鍋

第二天：蘋果奶昔|鳥巢雞蛋幹稀搭配是我傢的固有早餐模式，夏天除瞭常喝各種雜糧粥，我還喜歡果蔬加牛奶制作飲品。蘋果、香蕉、生腰果、溫牛奶破壁機打細膩即可。

【鳥巢雞蛋做法】

①，土豆去皮洗凈，胡蘿卜洗凈都擦成細細的絲，裝碗裡加鹽拌勻靜置5分鐘，然後加入五香粉，2勺全麥面粉拌勻

②，平鍋刷油，夾入土豆胡蘿卜絲，用刮刀將它壓扁成圓餅狀，並把中間挖空形成一個圓環，蓋上鍋蓋小火煎制2分鐘

③，在圓環的中間打入一個雞蛋，放上一點蔥花，鍋裡加入少量水，蓋鍋蓋繼續小火煎3分鐘，關火過2分鐘再揭開鍋蓋，取出裝盤即可。喜歡味道重點的，撒少許海鹽、黑胡椒，或是淋一點生抽都可。

第三天：西紅柿汁|青椒牛肉炒面夏天常用西紅柿打汁，相當於喝下防曬霜。西紅柿1個洗凈切小塊，洋蔥1/4個洗凈切小片，鮮玉米粒2勺，放入料理機杯裡，加入2杯開水煮10分鐘，加幾滴橄欖油，鹽，黑胡椒，打成汁即可。

【青椒牛肉炒面做法】

①，鍋燒開水，下入掛面大火煮鍋裡沸騰，調中小火煮5分鐘，面條變軟無硬心，撈出瀝幹水，加1小湯匙香油拌勻，防粘連

②，牛肉洗後切薄片裝碗裡，加1湯匙料酒，1湯匙生抽，少量淀粉抓勻，起到去肉腥並嫩肉的效果

③，熱鍋加油，爆香薑絲和小米辣，加入牛肉片，大火爆炒牛肉片變色，加入2勺甜米酒炒勻，盛出備用

④，重新熱鍋加油，先下入洗凈的蟹味菇煸炒去水分，接著下入青椒絲翻炒變軟，加入炒好的牛肉片翻炒幾下

⑤，最後加入煮好的面條，加鹽，磨入黑胡椒碎翻炒均勻即可

第四天：南瓜湯|牛肉香菇包子|水煎雞蛋分享牛肉餡鮮嫩多汁的調餡方法：

①、牛肉清水浸泡10分鐘去血水

②、剁成肉餡，加入生薑水、料酒、生抽、紅燒醬油、蠔油、鹽、糖、黑胡椒，用筷子朝著一個方向攪打，讓牛肉均勻地吃入水分和調味料，並攪打上勁

③、加入食用油攪勻鎖住肉餡裡的汁水

④、大蔥和鮮香菇洗凈，都切成碎末，放入牛肉餡裡，拌勻，最後再加1勺油拌勻，封住餡料裡的汁水不外滲。

第五天：西紅柿湯|米飯餅|水油燜西蘭花【米飯餅做法】

①，米飯1小碗，雞蛋2個，培根1片切成小丁，2勺全麥面粉，蔥花1把，適量鹽和五香粉加入碗裡攪拌均勻

②，平鍋刷油，抓一把拌好的培根米飯團成圓球，放手掌裡用雙手壓扁，放入鍋裡，中小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，煎制時要蓋上鍋蓋，米飯餅兩面煎金黃即可。

第六天：蛋花粥|蒜香缸豆【蛋花粥做法】

食材：大米1量杯/雞蛋2個/水/小蔥/鹽/胡椒粉/料酒

①，煮鍋裡加2大碗水燒沸騰，淘洗好的大米下入開水鍋裡，用勺子順一個方向攪動幾下，再次煮沸騰，調小火煮30分鐘，煮的過程間隔幾分鐘要用勺子攪一攪，防止米粒結鍋底上

②，雞蛋磕入碗裡，加1湯匙料酒打勻蛋液

③，米粥煮至黏稠順滑，關火，畫圈式淋入蛋液，利用鍋的餘熱和粥的高溫將蛋液燙熟凝固即可

④，最後加入少量鹽和胡椒粉、1小把蔥花，攪拌均勻即可。