“小而精、小而美”的釣魚臺，不盲目擴產凸顯“稀缺”
釣魚臺走自己的路，不跟風市場大潮，這挺好。
文 | 賣酒狼團隊
編 | 南風
日前，以“釣魚臺酒業品牌文化發展”為主題的研討會在北京釣魚臺國賓館召開，會議現場，釣魚臺酒業總經理丁遠懷明確表示，接下來釣魚臺酒業要穩中求進，朝著“小而精、小而美”的既定目標穩步前進。
A
屬於國傢的“釣魚臺”
過去一直堅持“小而美”戰略
1774年，乾隆皇帝禦筆親題皇傢園林“釣魚臺”；1959年釣魚臺國賓館正式落成；1999年，釣魚臺與中國酒都茅臺牽手，釣魚臺酒業在茅臺鎮建廠，也就此拉開瞭釣魚臺酒業24年的發展大幕……
據悉，釣魚臺酒業全稱為“貴州釣魚臺國賓酒業有限公司”，位於仁懷市茅臺鎮，酒廠始建於1999年，由北京釣魚臺國賓館投資建設。建廠初衷是提供高品質高性價比的純正醬香型白酒用於國賓宴請、國禮饋贈。
2017年，釣魚臺開始進行市場化操作，走專銷商定制的路線。而在過去的兩年中，釣魚臺的成績非常亮眼：2017年進入市場伊始便實現900噸銷量；2018年更是實現銷量2400噸，營收達到10億規模。
“釣魚臺”品牌屬於國傢！“24年前，釣魚臺賓館管理局將‘釣魚臺’品牌的白酒生產經營授權給釣魚臺酒業，在第33類商標中獨傢、長期使用。這是對釣魚臺酒業的信任。”丁遠懷表示。
厚重的歷史文化、精彩的故事，讓“釣魚臺”品牌自誕生開始就擁有非凡的號召力與影響力，可說是自帶流量……
著名畫傢，原中國美術傢協會分黨組書記、駐會副主席、秘書長徐裡表示“釣魚臺品牌具有唯一性、獨特性，這個品牌是無價的。這個品牌本身就是文化，就是歷史，文化跟歷史的註入就是這個品牌的靈魂。”
最值得一提的是，過去的24年，釣魚臺一直是“小而美、小而精”的倡導者、踐行者，“年產量隻有3000噸，可供銷售的釣魚臺酒2500噸左右”的事實，讓釣魚臺成為瞭許多酒商的“遺憾”，沒有更多的酒可賣，錯過機會的酒商也隻能空留一聲嘆息。
早在2019年，市場中就有酒商表示，“以前開發釣魚臺，5噸起量就可以開發瞭，而今年的起步量就是50噸。與此同時，釣魚臺開始計劃縮減品牌，將會砍掉一批份額小、銷售不佳的專銷品牌，結果就是，釣魚臺更加稀缺”。
B
稀缺的釣魚臺
不跟風擴產賺快錢
在醬酒熱潮下，近年來醬酒企業紛紛擴產，市場上也有醬酒產能過剩的憂慮。權圖工作室的調研數據顯示，2022 年醬酒產能約 70 萬千升，同比增長 16.7%，約占白酒產業的 10.43%。
但釣魚臺卻不是擴產大潮中的一員，在“國之器度、和而不同”的品牌理念下，釣魚臺酒實現瞭與一眾醬酒品牌的差異化，堅定貫徹“小而精 小而美”的精品化發展路徑。
貴州省白酒發展促進會會長李保芳指出，“釣魚臺酒業位於醬酒核心主產區，有著得天獨厚的資源稟賦；同時恪守工匠精神，嚴格把控供需和質量，具有品質保障。因此市場口碑非常好，以有限的產量實現瞭高增長，深受消費者認可和喜愛。”
同時，他也表示，未來釣魚臺酒業要堅守質量，堅持長期主義思維，堅持以優良品質支撐品牌發展；同時要堅持做小而精、小而美的企業，不盲目擴產，做“既強又優”的企業。“這是硬道理，千萬不可投機取巧賺快錢。”李保芳說到。
現階段，酒水行業正在進入品質、品牌競爭時代，品質是基石，釣魚臺酒要清晰精品酒的戰略定位，重視品質提升、明確產品標準，提升產品質量。
“我們深深地知道，質量是王道、服務是公道、性價比是市道，要想真正贏得未來，必須從業有道。”丁遠懷強調。
大傢應可看出，釣魚臺的“從業有道”就是走自己的品牌塑造之路、品質升級之路，認真走好每一步，始終堅持“小而美、小而精”的稀缺戰略，將3000噸產能做到“極致”，以更高的品質、服務與更加凸顯的稀缺性贏得市場。
“少”不一定代表“好”，但不擴產的釣魚臺，勢必可以在銷量上越來越好，在價格上迎來新突破。