砂鍋豬蹄湯，配上各種營養蔬菜特別美_美食料理

小郝情感说

2023-05-07 12:57:09

砂鍋豬蹄湯

By雨欣欣欣

天冷就要吃砂鍋豬蹄砂鍋豬蹄是一道很傢常的菜，裡面配上各種時鮮的蔬菜肉質鮮美，湯也很營養。

原料：豬蹄、海帶、山藥、青豆、紅豆、幹淮山片、蓮子、蔥、八角、花椒、薑、蒜、鹽、料酒、雞精。

做法步驟：

第1步、新鮮的豬蹄，砍塊，泡出血水。

第2步、燒一下皮子。把毛洗幹凈。

第3步、加料酒，清水，八角焯水備用。

第4步、蓮子，淮山片，紅豆提前泡好洗凈，海帶提前泡。

第5步、切好蔥薑蒜。

第6步、把豬蹄加清水放入砂鍋，打出上面的泡沫。

第7步、加入海帶，所有的幹貨大火轉小火火燜煮。

第8步、起鍋前半小時放新鮮的山藥以及青豆。放入鹽和雞精。中火燜煮半小時。

第9步、根據自己的口味做一個蘸水。

第10步、起鍋瞭，這個湯特別的白配上各種營養蔬菜特別美。

小貼士：

幹果和海帶一定要等這個豬蹄下砂鍋以後，水開打出浮沫。以後才放，海帶和各種幹貨要先放，新鮮山藥和青豆要起鍋前才放。

來自美食天下雨欣欣欣的作品。