牛尾白蘿卜湯，湯鮮味美，滋補暖身_美食料理

小浩讲笑话

2023-05-07 12:57:18

牛尾白蘿卜湯

By小洞天

白蘿卜牛尾湯是中國傳統美食之一制作簡單，味道鮮美營養價值極高。白蘿卜中含有較多的粗纖維、蛋白質和碳水化合物，脂肪含量較少，並含有胡蘿卜素、維生素A、維生素C、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質；礦物質則包含有鈣、鉀、鈉、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等。

原料：牛尾、白蘿卜、蔥段、薑片、料酒、鹽、味精。

做法步驟：

第1步、牛尾冷水下鍋，放入蔥段、薑片、料酒，開鍋後煮5分鐘左右，撈出沖洗幹凈。

第2步、牛尾放入砂鍋中，加滿開水，放生薑、香葉、料酒，燒開後撇去浮沫。

第3步、加蓋轉小火，燉至牛尾熟爛。

第4步、加入焯過水的白蘿卜，燉至蘿卜軟爛，調入鹽和雞精。

第5步、成品，湯鮮味美。

小貼士：

1.牛尾冷水下鍋，開鍋後轉小火煮5分鐘左右，撈出沖洗幹凈。2.蘿卜要提前焯水，去除辛辣味。3.牛尾燉熟後再放鹽和蘿卜同燉，燉至蘿卜軟爛，調入雞精調味即可食用。

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