原標題：愛煲湯的小夥伴有福瞭，推薦幾款老鴨湯

酸蘿卜老鴨湯

主料

老鴨一隻冬瓜250克

酸蘿卜適量生薑適量

香蔥適量鹽適量

料酒適量白胡椒粉少許

酸蘿卜老鴨湯的做法步驟

1.老鴨處理好洗凈斬塊瀝幹水，薑切大片。

2.鍋內放少許油，放入鴨塊爆炒，加入一大勺料酒，炒至鴨塊有些緊縮出水時，下入薑片炒香，一直炒至鴨塊油出，表皮緊縮，體積變小。

3.加入滿鍋清水，燒開後撇去表面浮沫，倒入瓦煲中，用小火煲1.5-2小時。

4.冬瓜削皮去瓤切稍厚的片狀；酸蘿卜洗凈切小塊狀（不用很多，這個是市場上買的2元錢的）。

5.這是煲好的老鴨湯，骨酥肉爛，噴香撲鼻。

6.連鴨肉和湯倒入一部分入鍋內，下入冬瓜片和酸蘿卜，大火煮開，轉小火再煮20分鐘，至冬瓜片呈透明狀，調入適量鹽和白胡椒粉調味即成。

7.成品圖。

8.鴨肉鮮香酥爛，湯色澄清，不加味精，口感鮮甜帶有一絲酸香味道，特別開胃潤燥。

山藥老鴨湯

料

老鴨1隻山藥1節

輔料

薑片5片高度白酒1勺

胡椒粉適量鹽適量

山藥老鴨湯的做法步驟

1.準備好原材料；

2.鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片薑和高度白酒幫助去腥；

3.將鴨肉的血沫煮出來後沖洗幹凈；

4.將鴨肉的血沫煮出來後沖洗幹凈；

5.再加入適量的水，註意煲湯一定要一次性將水加足；

6.按下煲湯的功能鍵（各種鍋具鴨子成熟時間不一樣）；

7.鴨湯煲好前10分鐘後加入滾刀山藥塊，再繼續煲至時間到；

8.加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中，表面撒上小蔥末。

冬瓜老鴨湯

主料

老鴨1/4隻冬瓜750克

輔料

薏米50克芡實20克

生薑2片

廣東靚湯~冬瓜老鴨湯的做法步驟

1.薏米芡實浸泡幾個小時。

2.鴨子砍小，洗幹凈。

3.放入鍋裡，加水。水開一分鐘。

4.倒出血水，重新下鍋。

5.加入薏米芡實，冬瓜皮和囊。（它們都有清熱消暑的作用）

6.倒入1500-1800的水。開火煮30-40分鐘。

7.撈去皮和囊。

8.放入冬瓜，繼續煲10-13分鐘，調味即可