清燉土雞，原汁原味，湯香肉爛
小晨体育记
2023-05-07 12:57:38
清燉土雞By小洞天
非常簡單的一款湯菜，簡單易操作，不需要任何調料，就放兩片生薑，原汁原味，湯香肉爛。
原料：土雞、生薑、小蔥、白酒、鹽。
做法步驟：
第1步、土雞收拾幹凈，用火燒凈浮毛。
第2步、將雞剁成大塊，摳掉胸肺，再次清洗幹凈。
第3步、冷水下鍋，放蔥段、薑片、白酒。
第4步、大火燒開後改小火，從滾頭上將雞肉逐塊撈出來。
第5步、將撈出來的雞肉沖洗幹凈，放入另一口鍋中，加足開水，放薑片、蔥結。
第6步、撇去浮沫、雞油，小火慢燉兩小時左右。
第7步、放入適量咸鹽，再次撇凈雞油。
第8步、成品。
第9步、成品。
小貼士：
1.燒幹凈浮毛，摳去胸肺。2.沖洗，焯水，再沖洗。3.撇凈雞油，小火慢燉。
來自美食天下小洞天的作品。
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