熱氣騰騰的“砂鍋魚頭豆腐煲”，滋補身體、營養豐富，太適合秋天_美食料理

这样说美食

2023-05-07 12:57:36

#秋日生活打卡季#

說起秋天，首先想到的是窗前的陣陣桂花香和豐收的喜悅，體感的溫度也有瞭明顯的變化，早晚涼爽，所以在飲食上也要做一些適當的調整。

粵菜的“鴻運當頭”，翻譯成就是砂鍋魚頭豆腐煲，熱氣騰騰的端上桌，吃到肚子裡暖暖的，跟我一起來看看這道菜是怎麼做到吧！您也可以分享給您的傢人朋友一起吃起來！

推薦菜譜：砂鍋魚頭豆腐煲

食材：花鰱魚頭、北豆腐、薑、蔥蒜、蠔油、生抽、料酒、青蒜、柱候醬、黃豆醬

1、買一個新鮮的花鰱魚頭，去掉魚鰓、魚鰭清洗幹凈後剁成兩半備用；

2、北豆腐也切成三角形，3cm左右的厚片備用；

3、青蒜掉蒜頭切成小段；蔥薑蒜切成小顆粒放入碗中；

4、平底鍋燒熱加入食用油，燒熱油後放入魚頭煎定型，一定要等一面定型之後再翻面，不然魚頭容易煎不完整，煎好的魚頭撈撈出放入砂鍋中；

5、切好的豆腐也放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋中；

6、平底鍋留少許底油，加入蔥薑蒜爆香，在放入1勺柱候醬和半勺黃豆醬炒香，加入適量的清水燒開倒入砂鍋中煮10分鐘；

7、加入適量的生抽、蠔油、老抽調色調味轉小火煮半小時，放入青蒜燜1分鐘即可。

一道熱氣騰騰、飄香四溢的砂鍋魚頭豆腐煲，特別適合自己在傢裡做，簡單的制作和調味，豆腐和魚湯的味道充分融合，解饞又暖和。