豬蹄之後，又一中國下酒菜席卷國外，老外：看著挺臟，吃著太香！_美食料理

豬蹄之後，又一中國下酒菜席卷國外，老外：看著挺臟，吃著太香！

这样说美食

2023-05-07 12:58:14

豬肉真的是一種挺受人歡迎的一種肉類瞭，從瘦肉到肥肉，從豬蹄到豬大腸，從豬頭到豬尾，都能夠被烹飪成為美味的菜肴。今天，我們就來講講豬尾的做法。營養師大喬根據研究發現，豬尾含有較多的膠原蛋白質，是發膚組織不可或缺的營養成分，有美容養顏的功效。並且有促進骨骼發育，延緩骨質老化、早衰的功效。豬尾上基本都是膠原蛋白質，不含肉類，所以其口感軟糯勁道，並且分為多個小結，適合當作下酒菜和休閑的時候吃。老外一般是不吃豬耳朵鼻子尾巴這些部位的，到瞭中國吃瞭一次之後，把美味帶到瞭國外。豬蹄之後，又一中國下酒菜席卷國外，老外：看著挺臟，吃著太香！說瞭這麼多，快來學習怎麼制作老湯醬豬尾吧！

老湯醬豬尾

By紀元傑米3511912325

配料：

豬尾500克、老湯適量

烹飪步驟：

1.豬尾洗凈

2.切成若幹份

3.焯水

4.老湯放入電飯煲中

5.按鍵開始燉

6.燉至軟爛

7.裝入盤中，開吃瞭，下酒好菜。

烹飪小貼士：

1．由於豬尾巴活動幅度大，所以其肉質細嫩好吃，尤其是我國南方人特別鐘愛。豬尾的烹調方法有多種，如煮、燉、醬等均可。2．豬尾具有補陰益髓的功效，可改善腰酸背痛，預防骨質疏松。在青少年發育過程中，可促進骨骼生長；中老年人食用，則可延緩骨質老化，早衰。3．焯水的時候加花椒和生薑可以有效的去除豬尾的異味，並且焯水的時候不要蓋上鍋蓋，打開鍋蓋更便於豬腥味的散發。豬尾醬汁時，醬湯不要翻滾，以免破壞豬尾的表皮。

大傢喜歡吃醬豬尾還是涼拌豬尾呢？

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