豬身上的稀有食材，肉販都不舍得賣，每頭豬隻有一斤_美食料理

小康幽默段子

2023-05-07 12:58:13

豬肉是市場上最多的肉類，豬肉很多，但是豬身上的這個部位，每頭豬隻有一斤，豬販子都不舍得賣，前面小編也給大傢分享過這個豬肉的部位，很多人都不愛吃，學名上叫護心肉，我們常叫隔沙肉，市場上很難買到，除非碰巧遇到，小編想吃的時候都是交攤主提前預留~下面小編再給大傢分享一下做法。

做法：

1、護心肉洗凈，起鍋燒水，放入一塊拍扁的薑，再加入適量料酒，大火煮開，把護心肉放進去

2、大約煮8分鐘左右，把血沫煮出來就可以瞭，煮好後再次用冷水沖洗幾遍，這個肉要比瘦肉的味道稍微重些，所以一定要清洗幹凈，切薄片備用。

3、起鍋燒油，油熱時放入薑絲爆香，放入切好的肉片，爆炒均勻，加入生抽，耗油翻炒出香味，

4、放入自己喜歡的配菜，小編放的是辣椒，不喜歡吃辣的朋友可以放別的，翻炒至辣椒斷生調味即可。

相信很多朋友都沒有買到過這個肉，下次早早去菜市場碰下運氣，看到的趕緊買回來試一下哈。

感謝閱讀。