牛肉燉不爛？別急，學會這4個小妙招，教你燉出鮮美好嚼的牛肉_美食料理

虾饼蟹酱

2023-05-07 12:58:18

牛肉燉不爛？別急，學會這4個小妙招，教你燉出鮮美好嚼的牛肉

在日常生活中，除瞭豬肉外最常見的就是牛肉。牛肉不像羊肉那樣膻，味道比豬肉好。牛肉的肉很好吃，做湯也很好吃。但是牛肉制作起來很困難，很多人都有同樣的感覺，認為牛肉太難燉，但是今天小編給你帶來瞭好處，保證讀完這篇文章後，你不再覺得牛肉難燉，讓我們去看一看吧。

第一

首先我們需要做的第一步是選擇牛肉。當我們選擇牛肉時，我們必須選擇結締組織豐富的地方，這種肉質代表牛肉胸肉。如果燉牛腩，比其他部分容易，所以我們可以買牛胸肉。

第二

其次在選擇配料後，牛肉必須事先浸泡，以便去除牛肉中的血液，否則會產生很重的魚腥味。說到氣味我們可以把牛肉和茶放入牛肉中，這樣可以使肉更香，去除牛肉的氣味，加速燉煮。山楂的功效和茶一樣。不喝茶的人也可以使用山楂。

第三

下一步是煮牛肉，煮牛肉必須使用熱水，而不是冷水，否則肉會變得非常困難。很多人會往牛肉裡加啤酒，你可以指一罐啤酒，啤酒裡有酶可以促進牛肉的燉制，傢裡沒有啤酒也可以用紅酒代替，這樣會更好。

第四

在燉制過程中，如果水不夠就加水，但必須加熱水，不要加冷水，如果加冷水牛肉就會變得很腥。

牛肉燉不爛？別急，學會這4個小妙招，教你燉出鮮美好嚼的牛肉