豬肉中這塊肉有幾個人吃過？不是熟客估計老板不會賣給你_美食料理

美味多奇人

2023-05-07 12:59:17

1，豬肉是我們生活中最常見的肉類，但是豬肥肉出多瞭是不是有點膩瞭呢，但豬肉上的這塊肉並不為人所知。沒有多少人吃過它。估計豬肉賣傢但是留著獨吃得吧，反正我去買豬肉的水從沒見到過它，是不是它都被熟客提前買走瞭，那我就不知道瞭。反正這個肉非常好吃，它是靠近豬心的那個位置，這塊肉是心臟的“保護神”。

2，這是豬的心臟運動時固定下來的，不會自由擺動，所以我們一般稱它為“護心肉。以下小編來分享給大傢這塊肉的做法，好吃過任何大魚大肉。

3，材料：護心肉，薑片，蔥，料酒，生抽，老抽，蠔油，八角，桂皮，香葉，草果，幹辣椒，花椒粒，冰糖，雞精。

4，做法：先把護心肉清洗幹凈，切成四方塊，然後放到鍋裡過水，放一點薑片，料酒，煮開後就撈出來洗凈備用，鍋裡放入油，先把蔥，薑片，八角，桂皮，香葉，草果，幹辣椒，花椒粒，一起炒出香味，就放入護心肉，料酒，生抽，蠔油，老抽少量再次一起翻炒兩分鐘左右，就加入適量的水，煮開後再煮50分鐘左右。

5，時間到瞭，看鍋裡的湯汁煮得差不多幹的時候，就放入雞精，慢慢收汁就可以出鍋瞭，出鍋再放一點香菜或者蔥花就可以開吃瞭，這個做法是不是非常的簡單呢？