豬肉和豆腐還能這樣搭配，你傢做過嗎？鮮嫩可口，吃瞭還想吃！_美食料理

娱乐小档案

2023-05-07 12:59:19

肉末豆腐是一道傳統傢常菜，因其食材易得，操作簡單，鮮嫩可口，營養豐富，深受老人小孩的喜愛。下面就來看看我是怎麼做的吧：

傢常版肉末豆腐

食材：嫩豆腐一塊，豬裡脊肉一小塊

配料：香菜、蔥薑、生抽、醬油、料酒、胡椒粉、食鹽、白砂糖，香油

做法：1.將豆腐切成一厘米見方的一塊，如圖，要是看著不太齊，可以切之前修剪一下，我這塊豆腐原先就不太齊整，不妨礙吃

2.將豬裡脊肉先切片，再切細條，然後切末，剁碎。可以之前放到冰箱冷凍一下，切片容易。

3.熱鍋涼油，油溫六成將肉末下鍋，劃散發白後，下入切好的蔥薑末，炒香。

4.在肉末中加入一點鹽，料酒，適量生抽，入個底味。翻炒幾下加入適量水，有高湯更好瞭。下入切好的豆腐塊，據說豆腐塊焯一下水，可以去一下豆腥味，我不介意，所以沒焯水，可以根據你的情況來。

5.蓋上鍋蓋，小火燉煮三分鐘，期間不要翻動，豆腐容易碎。

6.三分鐘後打開鍋蓋，調一下味：加入適量食鹽，生抽、醬油，一丟丟胡椒粉，一點點白糖提個鮮。

7.蓋上鍋蓋，小火再燉一分鐘，揭開鍋蓋，淋上一丟丟水淀粉，大火收個汁，喜歡喝湯的可以留點。

8.淋上幾滴香油，不喜歡的可以不加。出鍋，撒上香菜末，美味即成！

一道美味的肉末豆腐就做好瞭，喜歡吃辣的可以加點辣醬，再來點花椒粉就變麻辣豆腐，麻婆豆腐瞭，操作簡單，食材易得，變化多樣，適合大多數人都口味，還在等什麼呢？抓緊時間行動起來，大周末的做個幾道傢常菜，犒勞一下父母，老婆孩子，幸福指數蹭蹭往上升啊！

歡迎大傢在下發留言討論，提出意見或建議，小編會虛心學習，共同進步！