豬大腸做瞭這麼些年，還是這樣做最好吃，邊吃不膩，全傢都愛吃！_美食料理

妙招天天说

2023-05-07 12:59:21

朋友們好，今天我們給大傢帶來的是豬肚子裡的一道美食。我們都知道很多人都會有不吃豬內臟的習慣，總是覺得很臟，其實這樣大傢就錯瞭，隻要是洗幹凈瞭，煮的時候配料各方面運用得當，那豬肚子裡的東西煮出來是非常好吃的。

今天大叔帶給大傢的這道美食就是麻辣豬大腸的做法，簡單易學，香味十足。如果有喜歡吃豬大腸的朋友不妨跟著我們學做一下。

我們先準備豬大腸，加入兩勺鹽，一勺面粉，一點蔥薑，少許料酒，然後給這個豬大腸反復的搓揉，裡面也要翻過來搓揉。

搓幹凈之後我們用水給它沖洗幹凈。

鍋中燒水，加入蔥段，薑片，料酒大火給它燒開。

煮開後我們將豬大腸撈起來，沖洗幹凈備用。

接下來我們準備配料：準備一點幹辣椒，陳皮，桂皮，香葉，薑片，八角以及一點幹花椒。

鍋中放入底油，我們先給鍋裡下入一小塊火鍋底料和兩勺豆瓣醬，火鍋底料炒化後我們就放入之前準備的幹辣椒，八角，陳皮等等配料。然後大火炒香，炒出香味之後我們給鍋裡加入適量清水。

最後我們再加入雞精，鹽，十三香，胡椒粉，一勺料酒，一小勺老抽和一點生抽，跟著我們放入之前備用的豬大腸。

大火燒開後我們轉至小夥慢熬，約40分鐘之後即可出鍋。好吃過癮的麻辣豬大腸就做好瞭。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。制作指導豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。食療作用豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢臟毒的作用。

所以冬天吃點豬大腸，對身體好處很多哦~喜歡的話，就回傢試試吧！