手把手教你幾道美味營養的傢常菜，簡單易做下酒下飯，一學就會_美食料理

小飞说情感星座

2023-05-07 14:00:46

炒年糕

材料：年糕片、雞蛋、大白菜、郫縣豆瓣、蒜末

實踐：

1、年糕片用水煮一下，水燒開即可，不要煮沸；

2、雞蛋用鹽打散，鍋燒熱，油熱時將蛋液倒入油中，攪拌至雞蛋熟；

3、用炒雞蛋剩下的油，少瞭再加一點，加入蒜末炒香，再加入一勺郫縣豆瓣炒豆瓣，澆在年糕和油炸食品上；

4.待年糕快炸好沾滿豆瓣醬時，可以加入白菜炒香。如果你覺得卷心菜炒的差不多瞭，可以加少許鹽調味，然後倒入雞蛋拌勻，不斷攪拌。

農傢炒肉

原料：五花肉、青紅椒、洋蔥等。

實踐：

1、五花肉洗凈切塊，青紅椒切段，小蔥切段，蒜切片，薑切碎；

2、鍋燒熱，倒入少許油，燒熱後放入薑末和蒜瓣爆香；

3、鋪上切好的五花肉；

4.翻炒，不斷翻炒，直到肚皮變色，加入青蒜；

5、翻面炒勻，加入青紅椒；

6、繼續翻炒，加入剁好的辣椒；

7、加入醬油；

8、加入少許雞精拌勻，不斷攪拌。

蒜苔炒肉

配料表：蒜苔、瘦豬肉、醬油、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、食用油

實踐

1、準備一塊瘦豬肉，洗凈切塊。想要豬肉更好吃，我們就得先醃一下再炒。豬肉碎加入香料、生抽、蠔油、蛋清和一匙食油拌勻，醃約15分鐘。

2、接下來我們來處理蒜苔。蒜苔切去頭尾，洗凈切塊。然後在蒜苔中加入一茶匙鹽，待其起泡後醃制15分鐘。

3、熱鍋倒入油，放入醃制好的手撕肉翻炒至變色，先備用。

4、接著將蒜苔放入鍋中炒熟。片刻後，倒入肉末，邊不斷攪拌邊翻炒。拌勻後，加少許鹽、少許雞精，最後加少許蠔油翻炒均勻，不斷攪拌，直至可以出鍋。