原標題：西蘭花和什麼炒好吃？這樣搭配簡單一炒，顏值高還好吃，脆嫩可口

西蘭花，是一種營養價值很高的蔬菜，被譽為“蔬菜皇冠”，它的營養價值也是很高的，有補鈣、保護視力、美白肌膚的功效。

西蘭花和什麼炒好吃？這樣搭配簡單一炒，顏值高還好吃，脆嫩可口，而且西蘭花本身是沒有味道的，和什麼一起炒都不會影響它的味道。

這道西蘭花炒蝦仁就是很不錯的選擇！

1. 1.西蘭花炒蝦仁

1、準備食材：西蘭花、蝦仁、生薑、大蒜、料酒、鹽、生抽、淀粉。

2、西蘭花清洗幹凈，掰成小朵後放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出來沖洗幹凈，控幹水分。

3、蝦仁解凍後清洗幹凈，放入碗中，加入一勺料酒和適量的鹽醃制十分鐘。

4、鍋中燒水，水開後加入一勺鹽和少許食用油，把西蘭花倒入鍋中焯水30秒鐘撈出來。

5、熱鍋涼油，把大蒜和生薑放入鍋中炒香，再把蝦仁倒入鍋中翻炒至變色。

6、把西蘭花瀝幹水分倒入鍋中翻炒均勻，再加入一勺生抽和適量的鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤瞭。

7、這道菜非常簡單吧！營養豐富，美味可口！而且具有抗衰老的功效哦！

1. 2.西蘭花洗凈切小朵，胡蘿卜切片，備用

1、新鮮的蝦去頭去殼，挑出蝦線

2、蝦仁用料酒、黑胡椒粉、生抽醃制15分鐘

1. 3.鍋中倒入適量的水，放入少許食鹽和食用油，把切好的胡蘿卜片放入鍋中焯水2分鐘撈出控水備用

四、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入醃制好的蝦仁，把蝦仁煎至變色撈出備用

五、鍋中留少許底油，油熱後倒入切好的蒜末炒香，然後倒入胡蘿卜片翻炒均勻

六、接著倒入煎好的蝦仁翻炒均勻，加少許食鹽和生抽調味

七、最後倒入西蘭花翻炒均勻就可以出鍋啦！

西蘭花炒蝦仁就做好啦！色澤鮮艷、鮮嫩脆爽，一看就很有食欲。喜歡的朋友一定要試試！

註：1.西蘭花表面有小蟲的話可以用鹽水浸泡10分鐘後再清洗幹凈，然後放在鹽水中浸泡半個小時即可；

2.胡蘿卜可以用刀切成薄片，這樣會更好地入味；

3.如果蝦仁比較大可以用刀把它切成小塊；

4.西蘭花和胡蘿卜都要先放在鹽水中浸泡下再清洗幹凈。

1. 4.鍋中倒入適量的油，把蝦仁煎至變色，倒入胡蘿卜片翻炒1分鐘

五、倒入西蘭花，加入1勺鹽、半勺蠔油、少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

一道好吃的西蘭花炒蝦仁就做好瞭，簡單又營養，而且還很下飯，喜歡的朋友可以試試！

1.西蘭花先用鹽水浸泡10分鐘，然後再用清水沖洗幹凈，這樣西蘭花就不會有農藥殘留瞭。

2.蝦仁需要先用開水燙一下，把蝦仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽抓勻醃制10分鐘。

3.鍋中倒入適量的水，放入西蘭花焯水至變軟撈出備用。

4.鍋中倒入適量的油，放入蝦仁煎至變色後倒入西蘭花翻炒均勻。

5.倒入胡蘿卜片翻炒均勻後加入生抽、蠔油、鹽翻炒均勻即可出鍋。

1. 5.最後加入焯過水的西蘭花和鹽翻炒均勻即可

1、西蘭花放入鹽水中浸泡10分鐘，可以去除西蘭花表面的農藥殘留和蟲卵。

2、西蘭花焯水後再炒，可以保持西蘭花翠綠的顏色，還可以減少營養的流失。

3、蝦仁提前醃制一下，再加入少量生抽、料酒、淀粉，醃制5分鐘即可。

4、西蘭花要斜著切，這樣可以使西蘭花更容易入味。

5、蝦仁滑炒時要大火快炒，避免時間太長，蝦仁會變老。

6、西蘭花本身就沒有味道，所以不要放太多的調料。

7、喜歡吃辣的朋友也可以放一點辣椒哦！