立夏將至，少吃大魚大肉，推薦8道傢常素菜，開胃解膩，吃著舒服
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
涼拌莧菜
食材：莧菜、大蒜、熟芝麻、醬油、醋、芝麻油和鹽。
1.莧菜去根兒洗凈。開水入鍋焯水1分鐘，這樣可以去掉大部分草酸。
2.把莧菜撈出後用涼開水浸泡一會兒，攥幹水分。大蒜切末。
3.把所有的調味料倒入容器裡，攪拌均勻。
4.把莧菜切成段兒，倒入調料，撒上蒜末拌勻即可。
菌菇豆腐湯
所需食材：嫩豆腐，海鮮菇，雞蛋，大蒜末，火腿腸，小蔥
做法：
1：醬蒜爆香，放入海鮮菇翻炒，加入一大碗清水，中火煮2分鐘
2：再放入火腿粒和豆腐塊，中火煮沸，再加一勺鹽
3：加入攪散的雞蛋液，加入半勺雞精調味，煮沸後撒上小蔥花
4、是不是超簡單~沒有可以失敗的地方，而且海鮮菇翻炒後是真的有海鮮的味道，濃鬱的豆腐味，再搭配海鮮菇的味道~真的好鮮美呀~
蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍半斤，蝦仁半斤，生薑少量。
做法：
①、將蝦仁洗凈，控幹水分，蘆筍洗凈，切成小段，生薑洗凈，切成薄片備用。
②、起鍋倒入適量清水煮開，然後下入蝦仁焯水一分鐘，撈出再下蘆筍焯水一分鐘撈出控幹水分備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入蝦仁，生薑炒香，然後加入蘆筍，翻炒均勻，再加入食鹽，生抽，胡椒粉翻炒，入味裝盤即可。
鍋包肉
食材：裡脊肉、薑絲、胡蘿卜、大蔥、香菜。
做法流程：
1.另取碗加入100克淀粉，然後加入適量的清水，攪拌均勻成面糊，接著靜置一個小時，再倒掉表面的清水備用。
2.裡脊肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽和薑絲，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
3.調制糖醋醬汁，取碗加入兩勺番茄醬、一勺食醋、一勺白糖、一小勺食鹽和小半碗清水，攪拌均勻即可。
4.起鍋燒油，油溫六成熱後，把醃制好的裡脊肉裹上調好的淀粉糊，再下鍋油炸，炸至微黃撈出，然後等油溫再次升高後，繼續復炸至兩面金黃酥脆，接著撈出控油備用。
5.切好蔥絲、香菜和胡蘿卜絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的醬汁燜煮，煮至冒泡後，放入蔥絲、香菜和胡蘿卜絲翻炒幾下,然後倒入鍋巴肉翻炒均勻，裹上醬汁後，即可出鍋開吃。
醃篤鮮
1、 五花肉洗凈切塊，咸肉切片用料酒醃制20分鐘，排骨洗凈備用。
2、 五花肉和排骨倒入清水中，焯燙10分鐘，水中加入料酒和薑片，去掉血沫和異味。
3、 鮮筍切塊，和百葉結一起倒入清水中焯燙5分鐘，撈出後瀝幹水分備用。
4、 將準備好的咸肉、五花肉、排骨、筍塊、百葉結一起放入砂鍋中，再加入薑片、蔥結，大火煮沸轉小火燉煮1個小時左右。
5、 食材全部燉熟後，加入少許鹽調味，關火後撒上適量蔥花增香即可。
香椿拌豆腐
食材：香椿2小把、2根香蔥、蒜瓣3個、鹽適量、香油、雞精。
做法：1、需要的食材準備好。（豆腐購買一定要是嫩豆腐）。香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起來很柴，用清水淘洗幹凈，將洗凈的香椿，放入開水鍋裡，紅色嫩芽變成綠色撈出，焯水為瞭去除香椿中的亞硝酸鹽。
2、豆腐沖洗一下，先切成薄片切成條，最後切成小丁，切小一點，更入味更好吃，燒一鍋開水，放少許鹽，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯燙半分鐘撈出，最關鍵的一步，焯好的豆腐撈出，放入提前準備好的鹽水中，浸泡半個小時，這樣豆腐會特別入味。
3、撈出香椿過涼水，擠幹水分，切成小丁，香蔥洗凈切成蔥花，蒜瓣剝皮切成蒜末，浸泡後的豆腐撈出淋幹水分，切碎的香椿，蔥花，蒜末裝入大碗中，撒入適量食鹽，雞精，淋入香油。
4、將豆腐和香椿充分拌勻即可，口感軟嫩，鮮香好吃，一盤濃濃的春天氣息的香椿拌豆腐，吃一口唇齒留香，如果春天錯過瞭，想吃得等來年瞭。
香椿煎蛋
食材準備：雞蛋3個、香椿200g、鹽3g、生抽3ml、胡椒粉3g
制作過程：
1、我們先將香椿清洗幹凈，鍋中水煮沸後，把香椿下鍋焯燙，香椿中含有亞硝酸鹽，如果不焯燙的話，食用會影響身體健康。焯燙完撈起來，晾涼。
2、將香椿切成細丁，放入碗中，再往碗中打入3個雞蛋，加適量胡椒粉、生抽，調味增香，用筷子往一個方向不斷攪拌充分混合溶解。
3、起鍋燒油，油熱後，把香椿下鍋煎，煎至兩面呈金黃色，再翻一面繼續煎。煎熟後，可以搗碎，方便食用。
涼拌海帶絲
1、海帶清洗幹凈，切成細絲，放入盆裡面，切點蔥白，蒜末，香菜切成段，小米椒切成圈，
2、鍋裡燒水倒入海帶絲焯水。煮兩分鐘撈出放入涼水中過涼。然後瀝幹水分放入盆裡。加入香菜、蔥蒜末。鍋裡倒少量油，微熱加點花椒炸出香味後撈出關火。再放入幹辣椒絲熱幾秒鐘澆到蒜末上，然後加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香油攪拌均勻，就可以瞭。
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。